芹菜香干炒肉片 怎樣吃芹菜最美味

　　說起芹菜芹菜相信大部分的人都是了解的，它是我們家里常吃的蔬菜，經常吃芹菜能夠使我們的眼睛更加的明亮，使頭發(fā)更加的烏黑。芹菜的吃法也有很多種，芹菜香干炒肉片就是其中一種，喜歡吃的朋友都來看看怎么制作的吧。

　　芹菜香干炒肉片

　　我們在制作芹菜香干炒肉片這道菜的時候，需要準備的食材有芹菜、香干、豬瘦肉、胡蘿卜、香菇、姜、蒜、鹽、生抽、雞精、白糖、生粉。

　　做法

　　1.香干切片

　　2.豬瘦肉切片后，用生抽、雞精、生粉，一點點清水拌勻，腌十分鐘左右

　　3.我們將胡蘿卜、姜、蒜洗干凈之后切片狀，再把芹菜切成段狀，后我們把香菇在水里面泡軟之后也切成絲狀。

　　4.鍋中放較多的油，燒熱后，倒入豬肉，大火，迅速劃菜炒至變色，先裝盤備用

　　5.鍋中剩的油，倒入姜蒜、香菇絲和芹菜段翻炒

　　6.再依次倒入胡蘿卜片

　　7.這時候我們可以把香干倒在鍋里面進行翻炒一會

　　8.加生抽、鹽、雞精、一些白糖調味，倒少許清水加蓋燜煮一會兒

　　9.后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可

　　芹菜的食療價值早已被人們所重視。相傳唐代宰相魏征就嗜芹菜如命，幾乎每天都用糖醋拌之佐膳。所以正在為自己血壓升高和睡眠不足擔心的老年人可以在平時多吃芹菜，以降壓助眠。不過，還要提醒一點，芹菜與雞肉、黃瓜、南瓜等相克，食用時要盡量避開。

　　助眠降壓芹菜方

　　1.芹菜大棗湯：芹菜200-500克、紅棗60-120克，加適量水煮湯。芹菜芳香濃郁，清肝熱;大棗性甘溫，益氣養(yǎng)血、寧心安神。

　　2.芹菜滾豬瘦肉片：芹菜100克洗凈、切段，豬瘦肉200克切薄片狀，生姜3片。將豬肉用生粉、生油、生抽各1湯匙拌腌片刻，隨后在鑊中加入生姜和清水1250毫升(5碗量)，武火滾沸后下芹菜，滾至剛熟，下豬瘦肉片，至剛熟，調入適量食鹽、油便可。

　　3.芹菜粥：芹菜根切碎放入粳米中熬粥，對中老年人高血壓、血管硬化、神經衰弱等也有輔助治療作用。

　　4.芹菜洋蔥拌火腿--將芹菜、洋蔥洗凈切成小碎丁，火腿也切成小碎丁，可只放鹽、醋和少許味精攪拌均勻。洋蔥香氣可刺激大腦皮層，產生鎮(zhèn)靜的作用。另外，其含豐富的維生素、鈣、磷等礦物質，對于大腦神經系統(tǒng)也有營養(yǎng)作用。與芹菜配合食用，降壓治失眠功效大增。

　　結語：以上就是小編今天給大家介紹的怎么制作芹菜香干炒肉片，喜歡吃的朋友不妨自己在家動手制作吧。我們經常吃芹菜有著幫助睡眠以及降血壓血脂的作用的哦。