吃菠蘿注意事項
1、用鹽水浸泡
通常，人們在吃菠蘿的時候口腔和嘴唇旺旺有一種麻木刺痛的感覺，非常不舒服。這是由于菠蘿中的蛋白酶對舌頭的作用而感到的不適。但是用談鹽水浸泡菠蘿可以起到滅酶的作用。
2、過敏
有的人食用菠蘿后會出現(xiàn)腹痛、嘔吐、頭昏、腹瀉等癥狀，這是菠蘿蛋白酶引起的過敏癥狀。菠蘿中還含有一種含氨的有機物，可以使其敏感者食用后發(fā)生較明顯的反應。此物質可以使血管強烈收縮，血壓升高，導致頭痛等不良反應發(fā)生。
3、不能與海鮮一起食用
一般人均可食用菠蘿，患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。吃完海鮮后，堅決不可以吃菠蘿，輕則嘔吐，重則中毒。
多種吃菠蘿的方法
菠蘿古老肉
材料
菠蘿 ，雞腿，料酒， 番茄 醬，柚子醬，白糖，香醋，醬油，鹽
做法
1、用雞腿切出肉塊，用一點鹽和料酒，還放些蛋白，稍微腌下。
2、多倒點面粉，把雞塊徹底滾上面粉，而且用手按按瓷實。
3、油七成熱的時候下雞塊用小火炸，顏色焦黃后應該就熟了，撈出。
4、根據(jù)口味調汁，我用了番茄醬、柚子醬、白糖、香醋、醬油、鹽。
5、鍋里的油再加熱，高溫到九成熱左右，把塊再放入炸，這樣才會焦脆。然后撈出控油。
6、鍋里留少許底油，放入糖醋汁，倒點水淀粉，汁液稍微粘稠，下菠蘿塊，放入肉炒幾下，讓每塊肉蘸上汁就可以裝盤了。
