老醋茼蒿 能夠促進(jìn)生長發(fā)育

　　茼蒿是一樣比較常見的綠色蔬菜，是夏天比較常吃的一道菜，茼蒿的食用方法很多，可炒，可蒸，可煮，今天小編主要向大家介紹一下老醋茼蒿的做法，通過本文的閱讀，你還會(huì)了解到茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值以及它的食療功效。下面隨小編一起來了解一下吧。

　　老醋茼蒿

　　健康功效

　　安神、促進(jìn)生長、發(fā)育、增強(qiáng)免疫力

　　用料

　　我們需要準(zhǔn)備主食材是一把茼蒿和老醋4大匙。然后就是一些調(diào)味品的準(zhǔn)備了，具體需要兩瓣的蒜，一小湯匙的白鹽，兩小湯匙的白糖，少量的青芥辣，還有少量的味精，后再加入少量的香油即可。

　　做法

　　1.茼蒿一把，洗凈。

　　2.切成小段，裝碗。

　　3.老醋4大匙，蒜兩瓣搗成泥，鹽小匙，糖兩小匙，青芥辣少許，味精少許，香油少許，混合成汁。

　　4.與菜拌勻。

　　小貼士

　　1.如果茼蒿的莖和桿比較細(xì)嫩,那么，我們是可以保留的,但是如果它的莖和桿是比較粗壯的,我們好還是切下來留作炒菜用,因?yàn)槿~子是比較嫩的，所以我們只使用葉子部分來涼拌會(huì)獲得比較好一點(diǎn)的口感。

　　2.做涼拌菜,加一點(diǎn)青芥辣,可以提升鮮美,但少許即可,多了會(huì)凸顯沖辣的味道。

　　茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值表(每100克)

　　熱量(千卡)21，蛋白質(zhì)(克)1.9，脂肪(克)0.3，碳水化合物(克)3.9，膳食纖維(克)1.2，維生素A(微克)252，胡蘿卜素(微克)1510，維生素B1(毫克)0.04，維生素B2(毫克)0.09，煙酸(毫克)0.6，維生素C(毫克)18，維生素E(毫克)0.92，鈣(毫克)73，磷(毫克)36，鉀(毫克)220，鈉(毫克)161.3，鎂(毫克)20，鐵(毫克)2.5，鋅(毫克)0.35，硒(微克)0.6，銅(毫克)0.06，錳(毫克)0.28。

　　食療功效

　　1.提高免疫力

　　人體內(nèi)維持免疫機(jī)能重要的營養(yǎng)元素就是蛋白質(zhì)，它是構(gòu)成抗體和白血球的重要組成部分。也是銅等礦物質(zhì)形式和免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

　　2.化痰止咳

　　可有效緩解多痰，痰粘稠以及咳嗽等病癥。并且對(duì)咽喉部也有比較良好的濕潤功效與物理治療作用，茼蒿可以幫助治愈局部炎癥，并且可以消除局部的搔癢感，從而阻止和中斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之容易咳出，對(duì)止咳和祛痰有很好的效果。

　　3.利尿消腫

　　能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫?？芍委熑硭[，小便不利等。

　　4.潤肺

　　滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　5.祛脂降壓

　　降血壓，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。

　　6.安神除煩

　　可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。

　　7.活血祛瘀

　　促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀證。

　　總結(jié)：夏季比較炎熱，吃醋可以開胃美容，茼蒿更可以消熱解暑，除此之外，老醋茼蒿還能夠促進(jìn)生長發(fā)育。所以今天推薦的老醋茼蒿是夏日比較常吃的佳肴，茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值極高，它還有食療的功效，所以這個(gè)夏季你能少了老醋茼蒿嗎?趕緊動(dòng)手做一下吧!