魚子醬壽司 令人垂涎欲滴的美食

  魚子醬壽司是營養(yǎng)豐富的美食,這道美食的材料有很多,看上去就很有食欲,味道則鮮美無比。這道菜不僅可以作為正餐食用,也能當(dāng)做夜宵或者零食來吃,下面我們一起看看做法。

  魚子醬壽司

  魚子醬壽司的材料有:魚子醬、壽司海苔、皮蛋、方腿肉、蘿卜條、大米、黃瓜、胡蘿卜和壽司醋。

  魚子醬壽司的做法

  1. 黃瓜洗凈去二頭切細(xì)條;胡蘿卜洗凈去根部切細(xì)條;方腿肉切細(xì)條;蛋皮先攤好,冷卻后切細(xì)條;日本大根取出(我買來就是切好的)

  2. 煮飯,水要放少點,煮好后過上20分鐘,把飯盛出來,倒入些壽司醋。

  3. 用木勺拌勻,嘗一下如果味道不夠可以再加一些壽司醋

  4. 壽司簾鋪開,放上海苔

  5. 放在米飯,用勺子壓平鋪開,四周留有空隙,不要鋪得太滿

  6. 接著把魚子醬倒在上面

  7. 抹勻

  8. 放上黃瓜條胡蘿卜條蛋皮條大根條方腿肉條

  9. 先用手卷起,把那些原料都包起來

  10. 然后拖下來一些,用壽司簾裹住

  11. 然后一邊壓緊一邊卷起來,后再壓壓緊實

  12. 壽司卷做好了,然后切片就OK。

  魚子的營養(yǎng)價值

  魚籽有很高的營養(yǎng)價值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養(yǎng)成分,而且味道鮮美。鲇魚、河豚魚等少數(shù)魚的卵有毒應(yīng)忌吃。

  魚籽,是魚卵腌制或干制品的統(tǒng)稱。用大麻哈魚卵加工制成的稱為紅魚籽;用鱘鰉魚卵制成的為墨魚籽。還有鮐魚籽、大黃魚籽等。魚籽的蛋白質(zhì)含量高,脂肪多。食用時加配料和適量的水?dāng)嚦珊隣詈笳?、炒,也可做涼拌菜?/p>

  魚卵(籽)是難得的美味隹肴,席上珍品,但有的人卻不敢給孩子吃魚卵,擔(dān)心吃了魚卵會影響孩子的智力。其實這種顧慮是多余的。大家知道,人的智力雖然有先天的差別,但主要還是與教育、學(xué)習(xí)、營養(yǎng)、環(huán)境及鍛煉等后天因素有關(guān)。根據(jù)食品分析,每100克魚卵中,含水分63.85~85.29克,脂肪0.63~4.19克,粗蛋白質(zhì)12.08~33.01克,粗灰分1.24~2.06克,灰分里又含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì),其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上,是人腦及骨髓的良好滋補品。同時,魚卵中維生素A、B及D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾,維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良,維生素D可防治佝僂病。此外,魚卵還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)素。這些都是人類發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì),由上述可見,兒童吃魚卵不僅不會使人變笨,而且對大腦的發(fā)育還有很多好處,應(yīng)讓孩子多吃魚卵。

  結(jié)語:我們在做壽司的時候,米飯要煮的硬一點,這樣口感好一些,我們在卷的時候也要注意好力度,不要壓的太緊,不然會破裂了,我們?nèi)绻淮涡猿圆煌暌膊挥脫?dān)心它變質(zhì),放在冰箱保存?zhèn)€2至3天都是沒問題的。