黑魚煲冬瓜 非常適合孕婦食用

　　黑魚煲冬瓜味道和口感都很好，非常營(yíng)養(yǎng)，而且具有保健作用，對(duì)孕婦喝妊娠水腫的女性很有幫助，能安胎溫腎，下面我們一起看看這道湯的做法。

　　黑魚煲冬瓜

　　黑魚煲冬瓜的材料有：黑魚1條，冬瓜500克，姜末，蔥花、胡椒粉、濕淀粉、味精、芝麻油、黃酒適量。

　　黑魚煲冬瓜的做法

　　先將黑魚宰殺洗凈，切成塊狀，用黃酒浸泡半小時(shí)，沖洗，瀝干后，用濕淀粉抓一下，備用;

　　接著把冬瓜去皮，切成小塊;

　　再向砂鍋內(nèi)放入姜末、清水、煮沸后，下黑魚、冬瓜再沸，轉(zhuǎn)文火煨至黑魚熟冬瓜爛;

　　后加胡椒粉、味精、蔥花、芝麻油調(diào)味，即可食用。

　　此湯有助于溫腎安胎，利水消腫。適宜妊娠水腫的孕婦食用。

　　黑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　黑魚營(yíng)養(yǎng)豐富且全面，而且味道還很好，吃黑魚具有給給傷口消炎的作用。

　　烹調(diào)方法主要有:黑魚絲薄餅、玉帶黑魚卷、湯鹵黑魚、豉油黑魚、醋椒黑魚湯、翡翠米湯魚、紅糟魚絲、酸菜黑魚、干燒黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚、清燉黑魚、蒜煨黑魚等。

　　一般飯店的酸菜魚很少用黑魚做，大部分用草魚(混子)做的，價(jià)格比黑魚要便宜，市場(chǎng)上不太容易買到野生黑魚，家養(yǎng)的黑魚反應(yīng)遲鈍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比野生的低，大家購(gòu)買時(shí)，看看黑魚的精神狀態(tài)、質(zhì)感等綜合判斷來(lái)考察是否為野生的。

　　1.黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

　　2.適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血;

　　3.黑魚有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。

　　4.黑魚生命力指數(shù)為0，但是防病指數(shù)為6.41。

　　一般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。

　　有些人會(huì)對(duì)黑魚過(guò)敏，食用后癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。剛吃的時(shí)候不會(huì)有什么不適，往往在食用后5-6小時(shí)發(fā)作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應(yīng)當(dāng)注意。

　　若出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，可以服用抗過(guò)敏藥來(lái)緩解，通常24小時(shí)內(nèi)會(huì)緩解;若癥狀較為嚴(yán)重，請(qǐng)去醫(yī)院就診，遵醫(yī)囑。

　　結(jié)語(yǔ)：這款湯孕婦在喝的時(shí)候不要加鹽，這樣更有利于安胎，而且對(duì)孕婦的整個(gè)身體都非常有好處，孕婦們心動(dòng)了嗎，趕緊下廚做這道美食吧。