青椒土豆絲 保護血管健康

　　土豆大家都很愛吃，相信大家剛學做菜的時候很多人第一道菜就是土豆，今天小編就跟大家來學習一下入門的菜系，青椒土豆絲，一起來學習一下吧。

　　青椒土豆絲

　　做法步驟

　　1.先把青椒給洗干凈，然后把里面的筋去掉，否則會辣的不能上口，用刀拍一下青椒，這樣的青椒會比較容易切開。

　　2. 土豆用刨子去皮，洗干凈。土豆切絲，不知道飯店的人怎么切那么細的，可能他們的刀功是練的比較多吧。我是按我的方法切的，不管什么方法，大家都切細就好了。

　　3. 去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色。

　　4. 先在鍋內(nèi)加油，等油燒熱之后就放入蔥花姜末一類的炸出香味，等到香味飄散的時候就可以放入青椒絲翻炒。

　　5. 青椒煸炒1分鐘盛出來。鍋中少許底油，將土豆絲放入鍋中煸炒，待土豆變成半透明狀，放入青椒絲。

　　6. 加鹽煸炒1分鐘就可以出鍋了，出鍋也可以加幾滴醋。

　　小貼士

　　土豆絲想要吃脆口的就一定要泡水，這樣能減少淀粉，而且色澤也會更好。

　　土豆的營養(yǎng)價值與功效

　　1. 防治癌癥功效

　　胃潰瘍、胃癌、食道癌也可用土豆來治療。用生土豆榨成汁讓病人喝，可治療胃潰瘍、胃癌、食道癌。胃潰瘍、胃癌的患者應空腹時喝，只喝幾口就可以了。食道癌的病人要躺在床上，慢慢地將土豆汁咽下，連咽幾口就行了，讓整個食道都布滿土豆汁，每天2～3次，喝1～2個星期就可以明顯地給局部潰瘍、癌變的部位消炎、消腫、止痛。

　　2. 養(yǎng)胃功效

　　中醫(yī)認為土豆能和胃調(diào)中、健脾益氣，對治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。

　　3. 防中風功效

　　土豆中含有豐富的B族維生素和優(yōu)質(zhì)纖維素，在人體延緩衰老過程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維、蔗糖，有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量;其中的黏體蛋白質(zhì)，能預防心血管疾病。與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣，土豆能減少中風的危險，且無任何副作用。有學者指出，每日吃1個土豆，即可使中風的機會下降40%。

　　4. 補充營養(yǎng)、利水消腫

　　土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復

　　5.延緩衰老

　　土豆不僅營養(yǎng)價值高，也是非常好的抗衰老食品。土豆中的維生素B1、B2、B6、氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素、淀粉、纖維素和泛酸等成分，非常有益于人們的身體健康，經(jīng)常食用可起到延緩衰老的功效。

　　總結(jié):相信土豆的營養(yǎng)與功效大家都已經(jīng)了解了，如何做出美味的青椒土豆絲大家都學會了嗎?是不是已經(jīng)按耐不住了呢，還等什么，趕緊動手試試吧。