醋溜土豆絲 養(yǎng)胃健脾又降脂

　　土豆是大家都愛(ài)吃的食物，日常生活中土豆已經(jīng)是我們必不可少的食材，每個(gè)人都有著那么一招拿手的土豆做法，今天小編給大家?guī)?lái)的市醋溜土豆絲的做法，下面就跟著小編一起往下看吧。

　　醋溜土豆絲

　　做法

　　食材準(zhǔn)備

　　主料：土豆2個(gè)

　　輔料：尖椒1個(gè)

　　調(diào)料：花椒少許，干紅辣椒5個(gè)，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙醋溜土豆絲

　　制作步驟

　　1、土豆洗凈，切絲(這個(gè)工作通常由萬(wàn)子完成)。尖椒洗凈切絲。

　　2、準(zhǔn)備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會(huì)，然后用清水沖洗2次，把淀粉洗出去，瀝干。

　　3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(shí)(不要把花椒炸糊)，關(guān)火，揀出花椒不用。

　　4、再次打開(kāi)火，待油溫7成熱時(shí)，放入干紅辣椒和蔥花，爆香后，倒入土豆絲煸炒熟。

　　5、隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。

　　6、加入青椒絲繼續(xù)炒半分鐘，后加入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。

　　注意事項(xiàng)

　　土豆絲切好后，放進(jìn)醋水中浸泡，并反復(fù)沖洗2次，即可以避免在空氣中氧化變黑，還可以去除淀粉保證口感清脆。不喜歡脆的可以不多次沖洗。

　　土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

　　1. 治療慢性長(zhǎng)期性便秘

　　以新鮮土豆洗凈取約300克打汁，于每晨或午飯前各服120毫升，即可增強(qiáng)腸子的蠕動(dòng)以治療便秘。

　　2. 治療貧血所引起的頭暈?zāi)垦?、四肢乏力、手足冰冷等癥

　　以土豆150克洗凈去皮，再加入櫻桃、蘋(píng)果各50克共同打汁飲用，有明顯的改善效果。

　　3. 治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍

　　以鮮土豆600克洗凈去皮打汁去渣，將汁液以文火熬至粘稠時(shí)，加入1200毫升蜂蜜，再煎熬至更粘稠后冷卻，以廣口瓶裝放入冰箱儲(chǔ)存，早晚空腹各服一湯匙，效用非?？煽?。

　　4. 治療濕疹

　　以土豆洗凈去皮，搗碎如泥敷于患處，每隔一小時(shí)換一次，約十次即能治愈。

　　5.治療慢性長(zhǎng)期性便秘

　　以新鮮馬鈴薯洗凈取約300克打汁，于每晨或午飯前各服120毫升，即可增強(qiáng)腸子的蠕動(dòng)以治療便秘。

　　總結(jié):相信土豆的營(yíng)養(yǎng)與功效大家都已經(jīng)了解了，如何做出美味的土豆絲大家都學(xué)會(huì)了嗎?是不是已經(jīng)按耐不住了呢，還等什么，趕緊動(dòng)手試試吧。