魷魚干怎么做好吃 最營養(yǎng)的做法

　　魷魚干在超市和市場上都有賣的，魷魚干怎么做好吃呢?小編嘗試過魷魚干燒肉吃，味道相當(dāng)?shù)牟诲e，也不需要花很長時間，用電壓鍋半小時就好了，想學(xué)的人可以看看下面的做法。

　　魷魚干怎么做好吃

　　魷魚干燒肉很好吃，做法特別的簡單，味道卻是非常的不錯哦。

　　魷魚干燒肉需要的材料

　　魷魚干三到四個，五花肉500克(選偏瘦的)，蔥一小段，姜幾片，大料3顆，桂皮一小段，香葉一片，老抽兩大匙，生抽一茶匙，冰糖3顆，鹽適量，植物油少量。

　　魷魚干燒肉的做法是

　　魷魚干提前一夜涼水泡發(fā)，洗干凈，去掉紫色的膜，切成條;

　　五花肉切成小塊;

　　鍋內(nèi)燒熱少許植物油，下蔥姜爆出香味，接著下肉和魷魚干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至蓋過肉面。大火煮至水沸騰后加入適量鹽，翻攪后關(guān)火;

　　然后將鍋里的全部食物倒入電壓鍋里面，煮上大約半小時，再在炒鍋中收點湯汁，如果是沒有電壓鍋就用砂鍋燒傷1小時就可以了。

　　魷魚的營養(yǎng)價值

　　魷魚又叫做烏賊，也是一種海洋里的一種海生物，我們都知道多食用海生物可以幫助補充人體很多的海洋里的礦物質(zhì)和碘，那么魷魚的營養(yǎng)價值是很高的，他富含人體很多所需的必須氨基酸，因此適當(dāng)?shù)氖秤敏滛~對于我們的身體也是很有幫助的。

　　魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量?；撬幔伎捎行p少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn)，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質(zhì)——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中?；撬岷枯^高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。

　　牛磺酸有以下作用：1.調(diào)節(jié)血糖，降低血液中的膽固醇，保肝利膽，防治膽結(jié)石;2.可抑制血小板聚集，降脂降血壓效果較好，可用于預(yù)防和治療高血壓;3.保護視力，促進幼兒大腦發(fā)育;4.調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，增強免疫力，還可抗心律失常，起保護心肌的作用。

　　結(jié)語：很多人在做魷魚時，放了料酒還是有腥味，那么我們可以再搞點白醋和胡椒粉去去腥味，也可以再加點孜然粉，不過不知道是不是都喜歡孜然味。