紫蘇葉餅

　　包子、餅一般是中國人早飯和晚飯經(jīng)常食用的，它在人一天的食物中占據(jù)了三分之二。今天小編為大家介紹的是紫蘇葉餅，一起來看看它的制作方法吧。

　　紫蘇葉餅

　　原料：紫蘇葉、雞蛋、面粉、花椒、鹽、色拉油。

　　做法

　　1、紫蘇葉摘取葉子洗凈鋪開晾干。

　　2、雞蛋和面粉合成蛋粉糊，加點(diǎn)鹽和色拉油攪拌無顆粒狀。

　　3、葉子拖上面糊入油鍋炸熟，用廚房紙吸干多余油分即可。

　　4、后配一個(gè)椒鹽碟上桌吧。

　　心得

　　1、面粉糊一定要攪拌均勻，否則有顆粒不但影響成品質(zhì)量也可能炸不成熟。

　　2、面糊不能過于粘稠，以葉子拖上糊后還能看見紋路為好。

　　3、油溫控制在6成左右，太高容易糊，太低吸油過多。

　　紫蘇葉的功效與作用

　　1、主要用于治療外感風(fēng)寒而兼有胸悶、惡心、嘔吐者(相當(dāng)于胃腸型感冒)。蘇葉發(fā)汗的作用比麻黃、桂枝弱得多，單用效力不大，要與荊芥、防風(fēng)或生姜等同用以助發(fā)汗。但它的特長是兼能理氣寬中(調(diào)整胃腸功能、幫助消化)，止嘔(與枳殼同用更好)。有頻頻惡心嘔吐或腹瀉者，可用本品4.5g加川連3g，水煎服。至于老人和小兒較輕型的感冒，用麻黃、桂枝嫌發(fā)汗太甚時(shí)，可用紫蘇葉代替，方如香蘇飲。

　　2、用于行氣安胎，治療妊娠嘔吐，胸悶惡心。老蘇梗作用較好(4.5～9g即可)。配陳皮、砂仁更能增強(qiáng)健胃作用。

　　3、用于解魚蟹中毒，要用至30%～60%。此外，還可以外用治療陰囊濕疹。方法是用蘇葉30g煎水，放溫后浸洗患部，然后用生油在患處搽勻。

　　結(jié)語：餅的制作工藝有許多，各有區(qū)別但大同小異。小編介紹的紫蘇葉餅制作比較簡單，適合打在在家里面自己動(dòng)手，經(jīng)常花錢買餅的朋友，可以多做點(diǎn)留著食用。