小南瓜

　　南瓜是一種常見的食材，小南瓜就是由南瓜、牛奶、糯米粉及豆沙精制而成，味道甜美，樣子也很可愛。現(xiàn)在， 就跟小編一起來看看營養(yǎng)豐富的小南瓜是怎么做的吧。

　　原料

　　南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉

　　做法

　　1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水;

　　2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團(tuán)狀，揉得干一點比較好。面團(tuán)里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤;

　　3、將南瓜面團(tuán)分成若干份，包入豆沙，整成球形，隔水蒸10分鐘即成。

　　小南瓜不僅形狀小巧玲瓏，惹人喜愛，嘗起來也是清香可口、糯軟潤滑，就算和外面大餐館里做的相比也毫不遜色。南瓜餡也可以換成棗泥、花生、核桃等，既能增加嚼勁又能降低甜度。

　　南瓜的營養(yǎng)價值

　　南瓜的營養(yǎng)成分較全，營養(yǎng)價值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能?？捎糜跉馓摲α?、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。

　　近還發(fā)現(xiàn)南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用后有補血作用。南瓜含有豐富的維生素a、b、c及礦物質(zhì)，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。

　　常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。治療高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量以20-30克為宜。

　　俗話說，藥補不如食補。近兩年，隨著國內(nèi)外專家對蔬菜的進(jìn)一步研究，發(fā)現(xiàn)南瓜不僅營養(yǎng)豐富，而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊營養(yǎng)成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，在國際上已被視為特效保健蔬菜。

　　結(jié)語：小南瓜是不是很可愛呢？南瓜現(xiàn)在已經(jīng)成了家喻戶曉的養(yǎng)生食物，長期食用還具有防病保健的功效，真是一款味美價廉的食物。還在等什么，快去做一份可愛又營養(yǎng)的小南瓜吧。