四、糖尿病人如何選擇肉類(lèi)食品
糖尿病飲食基本原則是低熱量飲食?？偟囊罂刂瓶偀崃俊⒑侠砼洳?，具體要求是低脂肪，適當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)和碳水化合物。所以，應(yīng)該盡量少吃含脂肪高的食品。少吃并不是就完全不吃，以下的幾種肉類(lèi)還是很適合糖友們滴~~
1、兔肉：據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析：兔肉含蛋白質(zhì)達(dá)21.5%，高于豬肉、牛肉、雞肉、羊肉，脂肪含量?jī)H為3.8%，低于豬肉、羊肉、牛肉;其膽固醇含量也低于其他所有肉類(lèi)，所以比較適合于糖尿病患者。
2、雞肉：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)分析，雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。所以，對(duì)于適合于糖尿病體質(zhì)虛弱尤其是表現(xiàn)為畏寒怕冷的患者，而本身內(nèi)熱較盛，咽痛口干，小便黃，大便干的患者，則不太適宜。
3、鴨肉：蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)糖尿病合并心臟病患者也有一定保護(hù)作用。
4、驢肉：驢肉中氨基酸含量豐富，且驢肉中含有豐富的8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸。驢肉中的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)大于豬肉和牛肉。而不飽和脂肪酸含量，尤其是生物效價(jià)高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉，膽固醇含量則低于牛肉和豬肉。所以對(duì)糖尿病合并動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。
健康提示：肉類(lèi)食品，總的說(shuō)含脂肪較高，所以一般不主張過(guò)多食用。因此對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，無(wú)論是吃兔肉、驢肉，還是雞肉、鴨肉，都必須在控制總熱量的原則指導(dǎo)下進(jìn)行。再好的東西，吃的太多了，也會(huì)導(dǎo)致血糖升高，影響糖尿病病情控制。
糖尿病飲食注意事項(xiàng)
1、不適宜吃精糧，動(dòng)物內(nèi)臟、蟹黃、魚(yú)卵、雞皮、豬皮、豬腸;花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、 甘薯、藕、淀粉、荸薺等。
2、烹飪方式好是清燉、水煮，涼拌等，不可太咸，食鹽攝入量6克以下為宜。
3、忌咸食、忌辛辣;戒煙限酒。
4、禁食膽固醇較高的食物，如肥肉、貝殼類(lèi)、魚(yú)子、動(dòng)物內(nèi)臟等。
結(jié)語(yǔ)：上文中小編很詳細(xì)的介紹了關(guān)于糖尿病人的主食、水果、肉類(lèi)、蔬菜等日常的飲食該如何選擇，同時(shí)還介紹了糖尿病患者朋友們應(yīng)該注意的一些飲食注意事項(xiàng)及其禁忌，大家一定要注意哦。
