松柏長青茶的發(fā)展史
臺(tái)式烏龍茶的外觀、香氣、口感、茶種、制茶技術(shù)遠(yuǎn)勝世界上任何茶。除了政府試驗(yàn)研究機(jī)關(guān)的努力之外，松柏長青茶區(qū)的茶農(nóng)功不可沒。
松柏長青茶名稱的前身為埔中茶或松柏坑仔茶，一九七五年一月十九日，當(dāng)時(shí)的行政院長蔣經(jīng)國先生視察地方建設(shè)，茶農(nóng)以茶恭迎，院長認(rèn)為品質(zhì)佳而命名為『松柏長青茶』。
產(chǎn)地位于臺(tái)灣中部、八卦山臺(tái)地南端，生產(chǎn)面積2500公頃，年產(chǎn)量約一萬公噸，現(xiàn)已是全球半發(fā)酵茶的先驅(qū)。從茶樹品種、茶園栽培管理、制茶工廠設(shè)施都符合二十世紀(jì)的科技。
產(chǎn)量全臺(tái)冠。1981年以后栽培的小葉種茶區(qū)包括中國大陸、東南亞的茶苗90%以上都是由該茶區(qū)輸出。相對(duì)的制茶技術(shù)也隨著輸出、轉(zhuǎn)移。目前，全球臺(tái)式烏龍茶不管是茶種栽培、制茶型態(tài)、茶成品外觀及茶葉產(chǎn)銷模式都有松柏長青茶的影子。
◎1975年：蔣經(jīng)國先生任行院長巡視茶區(qū)，茶農(nóng)以茶恭迎，院長認(rèn)為茶品質(zhì)極佳，命名『松柏長青茶』?；实圩斓撵`驗(yàn)，從此該茶區(qū)終年長青，四季都有茶可采收。在此之前稱為埔中茶種或松柏坑仔茶。當(dāng)時(shí)已是臺(tái)灣三大高級(jí)茶區(qū)之一。
◎1978年：名間鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)辦理第一場優(yōu)良茶展示比賽，共八十七名茶農(nóng)參加。聘請(qǐng)臺(tái)茶之父吳振鐸老師指導(dǎo)品評(píng)，奠定良好基礎(chǔ)。四年后辦春冬二季，茶件數(shù)保持在2500-3500件之間，并首創(chuàng)依茶樹品種分組比賽。
◎1980年：金萱、翠玉尚未命名(1981正式命名)，茶農(nóng)已經(jīng)量產(chǎn)，因沒有正確名稱，茶農(nóng)以試驗(yàn)品系編號(hào)2027之后二數(shù)27稱呼。沿用至今使用普遍性高過正式名稱臺(tái)茶十二號(hào)或俗名金萱。
因品質(zhì)佳、價(jià)位高、茶苗需求量大，茶農(nóng)以較科技的扦插法快速繁殖(以前都是用壓條法)，并學(xué)到了技術(shù)，因而變成茶苗王國。1981年以后栽培的茶園90%以上都由該區(qū)輸出，包括中國大陸、東南亞。
◎1983年：整個(gè)茶區(qū)在二年內(nèi)全部由手采轉(zhuǎn)為機(jī)采(能適應(yīng)局勢變遷的茶區(qū))。
◎1985年：首架布球揉緊機(jī)由名間陳姓茶農(nóng)研發(fā)成功，改變?nèi)嗄矸绞?，目前已廣泛全面使用這種機(jī)械揉捻。
