預(yù)防中風(fēng)需合理食用含蛋白質(zhì)食物
近來，發(fā)表在Stroke雜志上的一項研究證實：我們食用含蛋白質(zhì)的不同食物種類與中風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險有關(guān)。
在排除了癌癥、糖尿病以及心血管疾病等因素的干預(yù)下，研究人員隨訪了84，010位年齡在30至55歲之間的女性以及43，150位年齡在40至75歲之間的男性。在研究過程中，工作人員通過標(biāo)準(zhǔn)化問卷調(diào)查的形式反復(fù)評估這些參與人員的飲食情況，并根據(jù)這些人的飲食狀況來評估富含蛋白質(zhì)的食物與中風(fēng)發(fā)生率兩者之間的關(guān)聯(lián)。
通過平均對女性參與者26年的隨訪研究，對男性參與人員22年隨訪研究分析后，在這隨訪期間，共有2，633名女性以及1，397名男性罹患中風(fēng)。工作人員運用多變量分析方法分析發(fā)現(xiàn)：那些經(jīng)常食用紅色肉類食品的人，中風(fēng)發(fā)病率也較高，即兩者之間存在正相關(guān)性。而那些經(jīng)常食用家禽類食物的人，則中風(fēng)發(fā)病率較低。
