四物湯是個(gè)中藥藥膳，還是相當(dāng)古老的，需要我們好好地利用一下中藥的相關(guān)作用的，大家不妨可以利用一下四物湯的作用，做一些藥膳的，還是挺有想法的吧!那么，下面就由小編來(lái)為大家好好介紹一下吧。
四物湯是一道漢族藥膳。中醫(yī)補(bǔ)血、養(yǎng)血的經(jīng)典藥方，方用當(dāng)歸、川芎、酒芍、熟地四味藥組成。四物湯是傳統(tǒng)中醫(yī)流傳下來(lái)的藥方，早出現(xiàn)記載于唐朝的藺道人著的《仙授理傷續(xù)斷秘方》，通過(guò)實(shí)踐運(yùn)用《太平惠民合劑局方》四物湯是目前應(yīng)用較為廣泛的，四物湯就是使用熟地黃12、白芍12、當(dāng)歸10及川芎8這四種中藥材。一般來(lái)說(shuō)，它具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的效果，可減緩女性的經(jīng)痛。
來(lái)源
四物湯是補(bǔ)血的常用方，也是調(diào)經(jīng)的基本方。其早見(jiàn)于晚唐藺道人著的《仙授理傷續(xù)斷秘方》，被用于外傷瘀血作痛。后來(lái)被載于中國(guó)第一部國(guó)家藥典——宋代《太平惠民和劑局方》(本書(shū)首先記載將四物湯用于婦產(chǎn)科疾病)。以后在宋代《衛(wèi)生家寶產(chǎn)科備要·產(chǎn)后方》、明代《醫(yī)方考·調(diào)經(jīng)用四物湯》、清初《濟(jì)陰綱目·調(diào)經(jīng)門(mén)》等醫(yī)學(xué)書(shū)籍中均有記載和評(píng)說(shuō)。四物湯被后世醫(yī)家稱為“婦科第一方”，“血證立法”;“調(diào)理一切血證是其所長(zhǎng)”及“婦女之圣藥”等。
“四物湯”是中醫(yī)補(bǔ)血、養(yǎng)血的經(jīng)典方藥，方用當(dāng)歸、川芎、芍藥、熟地四味藥組成。然而在中國(guó)臺(tái)灣省，比較流行的玫瑰四物湯是由當(dāng)歸、川芎、肉桂、熟地黃或者是生地黃熬制而成，如果是屬于體質(zhì)偏熱的人適合喝生地黃組成的玫瑰四物湯，如果是體制偏寒性的人適合喝由熟地黃組成的四物湯!
孫中山的“四物湯”并不是由上述四味藥組成，他是集四種素食之精而成，即用黃花菜、木耳、豆腐、豆芽這四種食物。
孫中山先生既是一位偉大的革命家，同時(shí)又是一位的醫(yī)學(xué)家。孫中山先生曾先后在廣州、香港學(xué)醫(yī)，1892年以第一名的優(yōu)異成績(jī)畢業(yè)于香港西醫(yī)書(shū)院。然后到澳門(mén)行醫(yī)，受聘鏡湖醫(yī)院任外科醫(yī)師，由于醫(yī)術(shù)高明，甚得群眾信仰。
他不僅擅長(zhǎng)西醫(yī)，而且對(duì)中醫(yī)學(xué)及飲食營(yíng)養(yǎng)等方面都有研究。孫中山先生的“四物湯”，就是他對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)研究的成果。
此“四物湯”中的黃花菜又名金針，含有豐富的維生素A、纖維素和鐵。它具有利水、涼血等功效，可以主治水腫、砂淋、衄血、便血等癥，又能健胃、補(bǔ)脾、通便。
木耳在《神農(nóng)本草經(jīng)》中列為中品，它具有養(yǎng)血、活血、收斂等作用，對(duì)于高血壓動(dòng)脈硬化，血痢、痔瘡、產(chǎn)后虛弱、崩漏、帶下等患者，都是良好的食品。木耳富含蛋白質(zhì)，多種維生素、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。
豆腐與豆芽是我國(guó)發(fā)明的豆制品，具有價(jià)廉物美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。它們不僅完全保留了黃豆中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，而且更容易被人體吸收利用。豆芽在蔬菜缺少的情況下，可稱得上是維生素C的好來(lái)源之一。豆芽中所含豐富的纖維素，對(duì)老年人因食量下降、活動(dòng)減少、腹肌萎縮而常出現(xiàn)的便秘，能起到良好的通便作用。
豆類和木耳中的鐵，也是人體造血所需的主要原料。
黃花菜、木耳、豆腐、豆芽四物，具有素食的大優(yōu)點(diǎn)，不僅有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素，而且來(lái)自這些食物中的碳水化合物、非飽和脂肪酸和粗纖維含量也比較高，而膽固醇的含量卻比動(dòng)物食品低，植物脂肪還有降低膽固醇作用。這對(duì)于防止現(xiàn)代常見(jiàn)的心血管疾病和腸癌有一定作用。
