大蒜，早已成為人們餐桌上的的必備品，但是大蒜的其他功效卻很少有人知道，吃大蒜的好處有很多，是因為大蒜具有很多的藥用價值，臨床應用相當?shù)膹V泛，下面三九養(yǎng)生堂的小編就為大家介紹一下大蒜的功效與作用有哪些，讓大家重新認識一下大蒜。
目錄
大蒜的簡介
大蒜，又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、是蒜類植物的統(tǒng)稱。
半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。
春、夏采收，扎把，懸掛通風處，陰干備用。
農諺說“種蒜不出九(月)，出九長獨頭”，6月葉枯時采挖，除去泥沙，通風晾干或烘烤至外皮干燥。
大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數(shù)須根。
每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。
有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。
有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。
地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。
大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經(jīng)人工栽培繁育，具有抗癌功效，深受大眾喜食。
生長習性
1、溫度
喜冷涼，適宜溫度在-5-26℃。大蒜苗4-5葉期耐寒能力強，時適宜的越冬苗嶺。
2、光照
完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環(huán)境下，只適合莖葉生長。
3、水分
喜濕怕旱。
4、土壤和營養(yǎng)
對土壤要求不嚴，但富含有機質、疏松透氣、保水排水性能強的肥沃壤土較適宜。
