紫砂壺開壺 紫砂壺簡單的開壺技巧（2）

　　紫砂壺開壺需注意哪些問題

　　1、冷水下壺，讓壺與水溫一起升高，最大程度的保護壺。

　　2、一定要使壺完全浸沒于水中。因為泥料在攝取大量水分后會膨脹，加上“熱脹冷縮”的作用，而未在水中的那部分因膨脹程度極小，力的作用易導(dǎo)致開裂的致命傷。

　　然后，在水將開未開之際投入適量干茶葉同煮，干茶葉的量視容器大小酌情而定。待水全沸后，轉(zhuǎn)用小火續(xù)煮2分鐘左右，此時茶湯色已深，即可離火置放。

　　有些壺友想將茶葉與壺同煮的時間延長以期取得更佳效果，應(yīng)該是錯誤的。

　　1、紫砂壺在出窯后粘附的雜質(zhì)在100℃時基本已脫離壺體，清潔的目的已達(dá)到。

　　2、泥料吸收茶葉滲出物中的大部分已達(dá)到滋養(yǎng)效果，但它的吸收并沒有選擇性與辨識性，而茶葉在100℃的沸水中十分鐘后其大多有益物質(zhì)已游離于茶湯中，時間過長，已滲出的茶多酚、嘌呤堿、花青素等導(dǎo)致苦澀的物質(zhì)，以及尚未完全滲出的那一部分會使茶湯越發(fā)苦澀難當(dāng)，而泥料卻會照單全收，這么一來反而適得其反了。

　　最后，在自然冷卻的茶湯中撈出壺與蓋，揀出葉底，覆轉(zhuǎn)于干燥無異味處，自然陰干即可開始正常使用了。

　　完成這第一步的“開壺”之后，就要開始長期的、耐心的、細(xì)致的日常養(yǎng)護了，會需要您不斷地用它、擦它、維護它，經(jīng)過若干春秋后，不僅僅能與壺有休戚與共之感，而且最終溫潤的雅光顯現(xiàn)，紫砂壺已在您的細(xì)心呵護下脫盡燥氣，登堂入室成為一件雅致的器物了，只要日常養(yǎng)護得法，就會有質(zhì)的飛躍，當(dāng)然若是高檔、稀少或秘?zé)捓夏嗔夏蔷褪遣恢癸w躍了。

　　如何進行紫砂壺的養(yǎng)護?

　　喝完茶后對壺的處理方法是養(yǎng)護的關(guān)鍵。喝完茶后，隨手將壺內(nèi)清空，用沸水滌除余湯殘渣，然后才置于干燥通風(fēng)無異味處自然陰干，然后擱置起來以備下回品茗之用。此法主張的是“時時勤擦拭”，一來保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生，二來不必?fù)?dān)心處理不當(dāng)時壺內(nèi)易有酸餿有害于壺。

　　從紫砂泥的巖相分析結(jié)果以及顯微結(jié)構(gòu)來看，它的成品吸水率小于2%，說明它的氣孔率介于陶器和瓷器之間，而它蘊含的大量團聚體內(nèi)部的閉口氣孔與其周圍的開口孔群，使得紫砂成品具有良好的透氣性，所以自古以來“泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不易餿”是紫砂壺倍受品茗者推崇的一大特色。

　　當(dāng)然，所有這些“不走味，不變色，不易餿”等等的特色，皆是在與其它材質(zhì)相比較而言的。若氣溫高于40℃或空氣中濕度過大后，茶湯、茶渣、茶漬的長時間滯留，想不酸餿也是不行的。

　　泥料雖然對于熱茶湯中的香味及茶油進行吸附，但在茶湯低于80℃后，其吸附并沒有戛然而止，只不過更緩慢而已，從這點來說，只要您能根據(jù)氣溫變化靈活控制茶漬滯留時間的話，前者更能讓壺出效果。

　　隔多久才對壺身進行擦拭

　　所謂的“其色黯黯，如古金鐵”一方面是紫砂陶的本色，而如金如鐵，則完全是您用手撫摸，且均勻吃進茶油，由內(nèi)而外的效果。用手經(jīng)常撫摸磨蹭是肯定的。手在紫砂成品上的觸感猶如豆沙一般的細(xì)而不膩，表面光挺平整之中含有小顆粒，表現(xiàn)出一種獨特的砂質(zhì)效果，手感舒服。久而久之能煥發(fā)出紫砂本身內(nèi)斂的光澤(俗稱“雅光”)，過了若干年后，甚至能形成一種“包漿”，渾樸潤雅，耐人尋味。

　　新壺剛開始養(yǎng)護使用的第一年，它的外部感官變化是很大的，泥色會在原底色基礎(chǔ)上益發(fā)沉穩(wěn)，蓋與子口之間易先有茶垢，兩者的摩擦感基本消除趨于光滑。

　　從第二年開始到第五年之間，茶垢會使壺壁內(nèi)外色調(diào)一致。這時，已能有初步效果，基本上脫盡燥氣，雅光也開始有了，而泡茗時香味均勝以往一籌，開始登堂入室成為雅致的器物了。

　　結(jié)語：上面就是小編給你大家介紹的關(guān)于紫砂壺開壺的相關(guān)知識，看了上面的介紹大家是不是對紫砂壺更加了解了呢?紫砂壺開壺有許多的講究和方法，大家可以挑選自己喜歡的方法開壺哦。希望小編的介紹對大家有所幫助。