紫砂壺開壺 新壺開壺以及保養(yǎng)方法（2）

　　今天泡“鐵”，明天泡“綠”就不好了，這樣養(yǎng)出的壺不好看。如果沒有決定這把壺用來泡什么茶時(shí)，也可不放茶葉，就用清水開壺。開壺這一次可多放一些茶葉，這樣可去掉新壺的土味，讓壺在開壺以后就有一點(diǎn)茶香。

　　10、水開以后最好用筷子伸到壺內(nèi)把壺輕輕的按住不然水一開，咕咕咕的壺也開始在鍋里動(dòng)起來，一定要輕輕按住，要是壺嘴和鍋壁“親熱”一下，那損失可就大了。

　　11、水開后再煮20--30分鐘就可關(guān)火。關(guān)火以后再把壺蓋放到鍋里。壺先不拿出來，等他再在鍋里泡一會(huì)。

　　12、等水還有些燙時(shí)就可把壺和壺蓋一起取出來，放到塑料盆里，用熱水再洗一洗。然后把壺里壺外的水擦干凈，讓他自然干。如急著泡茶，這時(shí)也可放入茶葉泡茶喝了。

　　方法二

　　取一干凈無雜味的鍋?zhàn)?，將壺蓋與壺身分開置于鍋底，徐注清水使高過壺身，以文火慢慢加熱至沸騰。此步驟應(yīng)注意壺身和水應(yīng)同步升溫加熱，切勿像某些書上所載，將壺身驟然置入沸水中，來個(gè)「三溫暖」;否則，雖說紫砂壺冷熱急變化佳，但如此折騰愛壺，萬一它老兄來個(gè)「開口笑」那就后悔莫及了。

　　(一般會(huì)「笑」的，多是早已有暗傷)待水沸騰之后，取一把廉價(jià)的茶葉(通常采用較耐煮的重焙火茶葉)投入熬煮，數(shù)分鐘后撈起茶渣，砂壺和茶湯則繼續(xù)以小火慢燉。俟二、三十分鐘后，以竹筷小心將茶壺起鍋，凈置退溫(匆沖冷水)。最后再以清水沖洗壺身內(nèi)外，除盡殘留的茶渣，即可正式啟用。

　　這種水煮法的主要功能除了去蠟醒壺外，亦可讓壺身的氣孔結(jié)構(gòu)，藉熱脹冷縮而釋放出所含的土味及雜質(zhì)，若施行得宜，將有助于日后泡茶養(yǎng)壺。

　　紫砂壺保養(yǎng)

　　“涼毛巾”常擦身

　　在續(xù)水、倒茶或換茶葉等品茶的種種準(zhǔn)備之際，用冷水浸過的潔凈茶巾，在有意無意之間擦拭壺體。這是“內(nèi)養(yǎng)外護(hù)”的結(jié)合。新壺要用粗點(diǎn)的茶巾，而舊點(diǎn)的壺用柔軟的毛巾。用冷茶巾擦拭壺體一是有利于壺體的按摩，二是有利于壺內(nèi)的茶汁增強(qiáng)穿透力，增加茶汁在壺體“空隙”中流動(dòng)的速度和頻率。

　　天天要“凈身”

　　重要的是要“勤”，每天用完，一定要用清水把壺內(nèi)沖凈、不留殘?jiān)?，壺外用干凈的濕茶巾擦干水跡，擦凈茶痕。“天天凈身”，保持干凈是養(yǎng)壺的關(guān)鍵。洗茶壺茶具時(shí)，可用壺中的茶渣在壺體周身潤擦一遍，這樣，則可擦去壺身的茶垢結(jié)渣痕，二則經(jīng)濕茶葉水磨一遍使壺體光潤亮澤。

　　不用“汗手”摸壺

　　品茶講究“靜”，養(yǎng)壺也要講究“凈”，常言說人是“泥人”，天天洗澡也有灰。人汗凝固在壺上就是灰的臟的東西的積累，等于天天不洗臉，還往臉上抹黑。甩“汗手”養(yǎng)的壺，用手摸粘手，有種油膩膩的感覺;壺看上去，有油感而無“潤”味，黯乎乎的無神。

　　干壺干拭濕壺濕擦

　　紫砂壺不用時(shí)也要養(yǎng)護(hù)，干壺用干茶巾擦拭，決不能用濕毛巾;反過來，品茗時(shí)的濕壺，也不能用干茶巾擦壺。如果用濕茶巾去擦干燥的壺容易留下難以修復(fù)的“片片牛毛紋，暗淡失寶光”的慘狀。

　　老壺“氣孔”要打通

　　老壺、舊壺、長時(shí)間不用的壺如若啟用，一定要把壺體的“空隙”，也就是“氣孔”打通。壺在用時(shí)壺體的空隙是動(dòng)態(tài)的，長期不用壺體的空隙和茶汁便凝固了。重新啟用，要重新把氣孔打通，激活壺體，既有利于發(fā)茶，又有利于壺潤的生發(fā)。方法是把壺放在蒸籠里，如蒸饅頭一樣，蒸40分鐘左右，?；鸷?，讓壺在蒸汽中自然涼透。

　　結(jié)語：上文為大家介紹了紫砂壺開壺以及保養(yǎng)的方法，相信大家都有所了解了。想要收藏紫砂壺，除了購買一個(gè)質(zhì)量各方面條件都不錯(cuò)的新壺外，紫砂壺的開壺以及保養(yǎng)也是十分重要的，只有保養(yǎng)得當(dāng)，紫砂壺才會(huì)升值。