玉米的營養(yǎng)價(jià)值

很多人都知道玉米的營養(yǎng)價(jià)值的很好，所以就有很多人喜歡吃，那么玉米烙和玉米排骨湯的做法及功效與作用大家知道嗎？玉米也有很多的品種，除了黑的、黃的、紫的、粘的、甜的、糯的、老的還有什么樣的呢？下面就讓小編為您揭秘玉米的食譜。

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玉米的營養(yǎng)價(jià)值知識

　　孕婦能吃玉米嗎

　　孕婦吃玉米，對胎兒的大腦發(fā)育益處很大。

　　玉米中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)都比較豐富。它特有的膠質(zhì)蛋白占30%，球蛋白和白蛋白占20%-22%。由于玉米中含有維生素 A，這對人的智力、視力都有好處。玉米脂肪中的維生素較多，對防止細(xì)胞氧化、衰老有益處，從而有益于智力。

　　玉米中粗纖維較多，食后可寬腸，有利于消除便秘，有利于腸的健康，也間接有利于智力功能的開發(fā)。有一種甜玉米，蛋白質(zhì)的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸、谷氨酸含量較高;脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，這些營養(yǎng)物質(zhì)都對智力發(fā)展有利。所以，孕應(yīng)適當(dāng)在飲食中補(bǔ)充玉米，以利胎兒健腦。

　　但是，如果胃消化功能不好，還是少吃點(diǎn)，玉米是粗纖維的，不易消化。

　　玉米的營養(yǎng)價(jià)值

　　1. 防止便秘，防止動脈硬化

　　玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。

　　2. 防癌

　　玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

　　3. 美膚護(hù)膚功效

　　玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。

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