魚(yú)的做法大全

魚(yú)肉富含動(dòng)物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對(duì)人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用。魚(yú)體的其他部分可制成魚(yú)肝油、魚(yú)膠、魚(yú)粉等。 那么，你知道魚(yú)的做法大全有哪些呢？魚(yú)怎么做好吃？紅燒魚(yú)的做法有哪些呢？下面大家就和小編一起來(lái)了解一下魚(yú)的知識(shí)吧！

相關(guān)做法

酸菜魚(yú)的做法
酸菜魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃酸菜魚(yú)不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，以及一些能量。
紅燒土鱔魚(yú)的做法
紅燒土鱔魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃鱔魚(yú)不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，對(duì)身體也好。
水煮草魚(yú)的做法
水煮草魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃草魚(yú)不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，還對(duì)身體有好處。
干燒黃魚(yú)的做法
干燒黃魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃魚(yú)不僅對(duì)眼睛有好處，而且還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，有益我們身體健康。
水煮鱔魚(yú)的做法
水煮鱔魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。。那么，如何才能做出一道色香味俱全的水煮鱔魚(yú)呢?下面就來(lái)介紹一下。
水煮耗兒魚(yú)的做法
水煮耗兒魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。那么，如何才能做出一道色香味俱全的水煮耗兒魚(yú)呢?下面就來(lái)教大家。

熱門文章

  • 武昌魚(yú)的做法大全 把美食帶回家
    武昌魚(yú)，是魚(yú)類的一種，武昌魚(yú)具有健脾補(bǔ)血的功效，是老少皆宜的一種水產(chǎn)物。武昌魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃法也很多樣，那么，武昌魚(yú)到底有哪些吃法呢?下面就讓小編帶著大家一...
  • 銀魚(yú)的做法大全 鮮美的銀魚(yú)佳肴
    銀魚(yú)其實(shí)是一種淡水魚(yú)，分布在東亞的咸水和淡水中，以太湖銀魚(yú)為代表，早在明代時(shí)松江鱸魚(yú)、黃河鯉魚(yú)、長(zhǎng)江鰣魚(yú)，并稱中國(guó)四大名魚(yú)。銀魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生...
  • 烏魚(yú)湯的做法 教你制做養(yǎng)生美味烏魚(yú)湯
    烏魚(yú)想必大家都不會(huì)陌生，也就是大家平時(shí)經(jīng)常吃的黑魚(yú)，黑魚(yú)不但味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有很高的養(yǎng)生價(jià)值。黑魚(yú)也是作為我們?nèi)粘Ｉ罨謴?fù)身體的大補(bǔ)食材。那么黑魚(yú)湯...
  • 清蒸鯉魚(yú)的做法大全 教你做鮮美的清蒸鯉魚(yú)
    人們經(jīng)常做魚(yú)湯來(lái)為身體虛弱的人補(bǔ)身體，其實(shí)清蒸能更保存魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)和鮮香味。鯉魚(yú)是我們常見(jiàn)的食材，味道很是鮮美。...
  • 烏魚(yú)的做法大全 養(yǎng)生美味烏魚(yú)的幾種做法
    烏魚(yú)是大家平時(shí)都非常喜愛(ài)吃的一道食材，烏魚(yú)不但營(yíng)養(yǎng)美味，而且還具有很高的養(yǎng)生價(jià)值，所以我們可以適當(dāng)?shù)某孕豸~(yú)。那么如果我們平時(shí)一個(gè)人在家，該怎么用烏魚(yú)做上一道美...
  • 桂魚(yú)的做法大全 怎樣做出美味的桂魚(yú)佳肴
    桂魚(yú)又稱鱖魚(yú)、鰲花魚(yú)，是較為名貴的一種淡水魚(yú)。中醫(yī)上看桂魚(yú)，味甘、性平、無(wú)毒，歸脾、胃經(jīng);具有補(bǔ)氣血、益脾胃的滋補(bǔ)功效。而且肉質(zhì)細(xì)嫩，以無(wú)膽和少刺著稱，非常適合...
  • 鮰魚(yú)的做法大全 養(yǎng)生美味高蛋白鮰魚(yú)新吃法
    鮰魚(yú)大家或許會(huì)有點(diǎn)陌生，不過(guò)鮰魚(yú)不但具有高蛋白，低脂肪，還富含多種維生素和微量元素，它也是滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的佳品。但是大部分朋友或許并不會(huì)做這道美食。那么大家想知道怎么...
  • 糖醋鯉魚(yú)的做法大全 教你做家常的糖醋鯉魚(yú)
    鯉魚(yú)我們經(jīng)常會(huì)看到，吃到。它既是一種觀賞魚(yú)也是很有營(yíng)養(yǎng)的食材。長(zhǎng)期食用它有很好的滋補(bǔ)功效，可以降低膽固醇。...
  • 羅非魚(yú)的做法大全 給你想要的美味
    羅非魚(yú)很多人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)它的名字吧，其實(shí)羅非魚(yú)在生活中是很常見(jiàn)到的。那么你知道羅非魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?羅非魚(yú)的做法都有哪些呢?怎么做它好吃呢?下面就讓小編帶著大...
  • 清蒸鯉魚(yú)的做法最正宗的做法 教你制作清蒸鯉魚(yú)
    清蒸鯉魚(yú)想必大家都不是很陌生，清蒸鯉魚(yú)不但味道鮮美，而且還具有很高的養(yǎng)生價(jià)值。我們平時(shí)可以適當(dāng)食用，那么美味養(yǎng)生的清蒸鯉魚(yú)的最正宗的做的法是什么呢，大家是不是非...
  • 20150817人氣美食視頻全集：烤魚(yú)的做法
    日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃魚(yú)，它是非常美味的，讓人回味無(wú)窮。因?yàn)樗粌H吃起來(lái)口感非常的好，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么我們這樣才能做出這道既健康又營(yíng)養(yǎng)的烤魚(yú)了?那...
  • 清蒸鯉魚(yú)的家常做法 清蒸鯉魚(yú)的幾種做法
    清蒸鯉魚(yú)是大家平時(shí)非常喜歡吃的一道美食，清蒸鯉魚(yú)不但做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)美味，還具有很高的養(yǎng)生價(jià)值。大家多多少少會(huì)做上普通的一道清蒸鯉魚(yú)。其實(shí)這道菜的做法還有很多...
  • 20150817食全食美視頻：鱈魚(yú)的做法
    日常生活中我們經(jīng)常吃魚(yú)，魚(yú)是非常美味的。不同的魚(yú)有不同的烹制方法，而且不同的烹制方法做出來(lái)的魚(yú)的味道一大有不同。鱈魚(yú)也是我們喜歡吃的一種，那么鱈魚(yú)究竟應(yīng)該怎么做...
  • 20150816四川電視臺(tái)食話實(shí)說(shuō)：烤鰻魚(yú)的做法
    日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃鰻魚(yú)，吃起來(lái)是相當(dāng)?shù)拿牢栋?。不僅僅是因?yàn)槌云饋?lái)非常的美味可口，而且它還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么我們?cè)鯓硬拍茏龀鲞@道健康的烤鰻魚(yú)呢?那就讓我們...
  • 20150811人氣美食視頻全集：烤子魚(yú)的做法
    日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃魚(yú)，魚(yú)的做法是相當(dāng)?shù)亩嗟模星逭舻?，紅燒的，還有烤的，而且它還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中我們究竟怎樣才能做出健康美味的烤子魚(yú)呢?那...
200條上一頁(yè)17891011121314下一頁(yè)
  • 羅非魚(yú)，俗稱，非洲鯽魚(yú)，為一種中小形魚(yú)。被譽(yù)為未來(lái)動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來(lái)源之一。原產(chǎn)于非洲，屬于慈鯛科之熱帶魚(yú)類。
  • 香酥黃魚(yú)的做法食材黃魚(yú)2條、油適量、鹽適量、淀粉適量、料酒適量、胡椒粉適量。黃魚(yú)洗凈，用細(xì)鹽微腌制備用。
  • 青魚(yú)是一種顏色青的魚(yú)，也是我國(guó)淡水養(yǎng)殖的四大家魚(yú)之一。青魚(yú)中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等元素。

魚(yú)的做法大全知識(shí)

　　魚(yú)是最古老的脊椎動(dòng)物。部分不同染色體數(shù)目的雜交[1] 的后代依然有生育能力。它們幾乎棲居于地球上所有的水生環(huán)境，從淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。魚(yú)類是終年生活在水中，用鰓呼吸，用鰭輔助身體平衡與運(yùn)動(dòng)的變溫脊椎動(dòng)物。根據(jù)已故加拿大學(xué)者統(tǒng)計(jì)，全球現(xiàn)生種魚(yú)類共有24618種，占已命名脊椎動(dòng)物一半以上，且新種魚(yú)類不斷被發(fā)現(xiàn)，平均每年以約150種計(jì)，十多年應(yīng)已增加超過(guò)1500種，目前全球已命名的魚(yú)種約在32100種。是脊椎動(dòng)物亞門中最原始最低級(jí)的一群。

　　魚(yú)肉富含動(dòng)物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對(duì)人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用。魚(yú)體的其他部分可制成魚(yú)肝油、魚(yú)膠、魚(yú)粉等。 有些魚(yú)類如金魚(yú)、熱帶魚(yú)等體態(tài)多姿、色彩艷麗，具有較高的觀賞價(jià)值。我國(guó)有著漫長(zhǎng)的海岸線、眾多的江河湖泊，魚(yú)的種類十分豐富。據(jù)調(diào)查，我國(guó)淡水魚(yú)有1000多種，著名的“四大家魚(yú)”(青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú))和鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等都是我國(guó)主要的優(yōu)良淡水魚(yú)品種;我國(guó)的海洋魚(yú)已知的約有2000種，常見(jiàn)的有帶魚(yú)、大黃魚(yú)、大馬哈魚(yú)等。

　　1、【口水魚(yú)的做法】

　　原料: 花鰱魚(yú)一條，淀粉兩大匙，油炸花生仁約半兩，熟白芝麻兩大匙，老姜一小塊，蒜一個(gè)，香蔥五棵，豆豉兩匙，料酒三大匙，醬油兩大匙，醋一大匙，白糖一匙，紅油辣椒一兩，花椒油兩大匙，鹽、味精適量，香油一大匙。

　　1、魚(yú)洗凈片成片，用鹽、料酒拌勻腌幾分鐘，再加水淀粉拌勻碼味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，蔥、蒜、姜切末。

　　2、鍋中放油燒至六成熱，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

　　3、在大缽中放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒過(guò)的姜蒜豆豉、紅油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁攪拌均勻兌成調(diào)味汁。

　　4、鍋置旺火上放油燒至四成熱，放入魚(yú)片滑散炒熟。

　　5、撈出瀝干油后裝入碗中。

　　6、淋上調(diào)味汁，再撒上熟芝麻、蔥碎即成。

　　7、拌勻即可。

　　2、【水煮魚(yú)的做法】

　　(一)

　　1.買來(lái)鯉魚(yú)，切成魚(yú)片。

　　2.給魚(yú)片上漿(鹽，味精，蔥，姜，酒，胡椒，或者你喜歡的話，可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道)

　　3.少許水燒開(kāi)，放入魚(yú)片燙熟(8成即可)，立即撈出。裝品鍋，水不要。

　　4.將很多(大量)油燒熱后加干紅辣椒和花椒若干(視個(gè)人口味來(lái)訂)，待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時(shí)候，將油澆在魚(yú)片上面。

　　5.在飯店吃的水煮魚(yú)往往在魚(yú)片下面墊有好多的黃豆芽。魚(yú)片只是鋪在豆芽上面一層而已。而自己在家里吃的話，豆芽就可以免了。

　　6.油剛澆上去的時(shí)候，因?yàn)橛蜏馗?，小心不要讓油濺出來(lái)燙到你自己，所以盛水煮魚(yú)的器具一定要大一點(diǎn)。

　　(二)

　　鯉魚(yú)、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成約2厘米的小段)、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒刀(快刀)、鍋(鐵鍋)、盆(深盆)。

　　1、把魚(yú)洗干凈，注意魚(yú)肚子內(nèi)壁的黑膜一定要去干凈，然后從尾處片開(kāi)，把魚(yú)一剖為二，把魚(yú)骨取出，從尾部開(kāi)始片片兒，魚(yú)片以大而薄為最佳。

　　2、把片好的魚(yú)片加入適量的鹽、花椒面、辣椒面，拌均。為了提鮮，放入少許糖和味精，加少量料酒(最好黃酒)，腌制20~30分鐘。將洗好的豆芽洗好，在開(kāi)水里過(guò)一下，撈起備用。

　　4、鍋內(nèi)放大量油(LD看了好心疼)，待油9成熱后，先放入腌好的魚(yú)頭，炸熟后放入盛有豆芽的盆內(nèi)，然后接著在油鍋內(nèi)放入適量的魚(yú)肉，滑開(kāi)后撈至盛有豆芽的盆內(nèi)，直至把所有魚(yú)肉滑完。將花椒放入鍋內(nèi)炸至8成熟的時(shí)候，放入辣椒段兒，待辣椒炸至深紅色，將整個(gè)鍋中的油倒至盛有豆芽及魚(yú)肉的盆中，剎時(shí)廚房?jī)?nèi)就彌漫了水煮魚(yú)的香味，完成。

熱點(diǎn)推薦

紅燒草魚(yú)的做法
紅燒草魚(yú)的做法
草魚(yú)，魚(yú)綱，鯉科，它與青魚(yú)是比較相近的魚(yú)種，體色則近于鯽魚(yú)的體色。