1、燕窩洗凈漲發(fā)好，放雞清湯內(nèi)用小火蒸至軟糯。
2、腿、火腿、冬菇切絲，加雞清湯蒸15分鐘撈出。
3、清湯燒開，倒入燕菜碗中連燙兩次撈出。
4、腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底，上覆燕菜絲，澆入雞清湯即成。
3、鮮奶麥片燕窩
原料：燕窩5克，鮮奶100克，燕麥片10克，蜜漬櫻桃5克。
1.燕窩用溫水浸發(fā)，發(fā)至6到8倍大時(shí)用手撕成小條，注意盛放的容器不能有油污，以免影響發(fā)制
2.發(fā)好的燕窩加蓋隔水燉半個(gè)小時(shí)左右取出備用，燕麥片用水煮開，加入牛奶煮沸，加入燕麥煮沸，加入燕窩稍煮，放入蜜漬櫻桃，用白糖調(diào)味即可。
水溶性蛋白質(zhì)
含量49.9%，燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分含有大量的生物活性分子，有助于人體組織的生長(zhǎng)、發(fā)育及病后復(fù)原。
碳水化合物
含量30.6%，碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質(zhì)相輔相成，使蛋白質(zhì)發(fā)揮提供熱量以外的功能，也可促進(jìn)脂肪的代謝。
人體所必須的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)
燕窩中含有22種活性氨基酸，這是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基石。
微量元素
鈣、磷、鐵、鈉、鉀等;其中鈣質(zhì)可以增強(qiáng)血液在皮膚破損時(shí)的凝結(jié)能力，也幫助人體吸收維他命B12。
表皮生長(zhǎng)因子、EGF
燕窩中所含有的表皮生長(zhǎng)因子和燕窩的水溶性物質(zhì)可直接刺激細(xì)胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對(duì)人體的滋補(bǔ)、復(fù)原起著很大的作用。
燕窩酸
經(jīng)過檢測(cè)，天然燕窩的燕窩酸含量在10%上下，品質(zhì)稍差的約7%，品質(zhì)高的會(huì)達(dá)到12%以上(純凈燕窩的燕窩酸含量高可達(dá)13%)。
結(jié)語(yǔ)：上面已經(jīng)為大家介紹了燕窩的功效，我們?cè)谏眢w不好的條件下可以適當(dāng)?shù)某砸恍┭喔C，也有為大家介紹燕窩的做法，經(jīng)常喝一點(diǎn)燕窩，對(duì)我們的身體有比較好的效果，燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們也了解了，建議平時(shí)可以適當(dāng)吃一些燕窩。
