也許你平時(shí)沒(méi)有食用蟲草花的習(xí)慣，但是不得不說(shuō)蟲草花的作用真的是很多。蟲草花的藥用價(jià)值很高，同樣的，它的食用價(jià)值也很高。想知道蟲草花的功效與作用及食用方法以及蟲草花的吃法嗎？那就一起來(lái)看看吧。
如果你不了解蟲草花在生活中到底有著怎么樣的吃法，下面就仔細(xì)的為你介紹下蟲草花的多種吃法。
蟲草花的吃法
方法一
材料
花膠，清遠(yuǎn)雞半只，瘦肉2兩左右，蟲草花，冬菇，姜片4、5片。
做法
1.花膠好是早一晚浸泡凍水，然后飛水。過(guò)大概5分鐘之后將花膠撈出來(lái)再過(guò)一過(guò)凍水，然后切成一段段。
2.雞去頭去尾之后洗干凈，好去曬皮，然后飛水，可以是熱水度浸一陣，就會(huì)見到越來(lái)越多既油浮系水面。為了健康，越少油越好。
3.瘦肉洗干凈之后飛水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，隨個(gè)人喜好，主要是想增加湯的味道。
4.蟲草花浸泡之后洗干凈就可以了。
5.冬菇，可放可不放，放的話同樣浸泡之后洗干凈。
6.將所有材料放入燉盅，然后燉3小時(shí)就得啦。
方法二
材料
嫩母鴨1只，約重1500克，蟲草花18克，料酒，蔥、 姜、味精、鹽適量。
制作
將鴨去毛，開腹棄腸雜，洗凈，將北蟲草塞入鴨腹內(nèi)，置大瓷盆中，加入姜、鹽和料酒，上籠蒸至熟爛，汁中撒入少許味精即成。
方法三
做法
按一般火鍋的原料和吃法，在加入湯料時(shí)將蟲草花一起放入。蟲草花的加入不僅能強(qiáng)身健體，而且還能去除膻味，增加鮮味。每4-6人吃火鍋，可以加入12克蟲草花。
方法四
做法
白條雞1只，蟲草花6克,各種佐料調(diào)之,清燉,食之。
方法五
做法
活鯽魚1-2條，首烏8克，北蟲草3克，生姜少許。按鯽魚作湯的一般方法加入蟲草花即可。
方法六
做法
雞半只，蟲草花約10克。將雞洗凈，用廚房紙抹干水分，斬件后放入適量的鹽、生抽、姜汁(或姜絲)、胡椒粉、糖、麻油、生粉撈勻，入味一下(約15分鐘);再加入晾干水分的蟲草花撈勻入味，猛火蒸10分鐘左右即可。蟲草花不適宜浸太長(zhǎng)時(shí)間，時(shí)間太長(zhǎng)香味會(huì)流失;蟲草花是菌類，較寒涼，記得放姜和胡椒粉。
方法七
材料
蟲草花10克，乳鴿一只，魚膠30克，生姜一片。
做法
乳鴿、蟲草花、生姜洗凈魚膠浸發(fā)洗凈切絲全部用料放如燉盅加水適量酒少許隔水燉2小時(shí)調(diào)味可食用。
