20170526btv養(yǎng)生堂：張曄講防止胃癌發(fā)生的神秘物質(zhì)

　　生活壓力大，很多人都會(huì)胃部不適，短期的胃病如果沒有加以關(guān)注，就會(huì)變成胃癌，這一定是需要關(guān)注的。那么，吃什么預(yù)防胃癌?本期的btv養(yǎng)生堂邀請(qǐng)專家張曄來為我們講解胃癌的癥狀有哪些，希望大家在日常生活中能夠引起重視。

　　該視頻主要文字介紹：

　　吃什么預(yù)防胃癌

　　大蒜

　　這是預(yù)防胃癌的首選食物，是人們公認(rèn)的一種胃癌的預(yù)防食物，具有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

　　洋蔥

　　我們?cè)谏钪械娘嬍持薪?jīng)常吃洋蔥可以很好的降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的一點(diǎn)就是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　菌菇類

　　主要包括有冬菇、香菇、金針菇等以及木耳等。倘若在飲食上長進(jìn)食這些食物有很好的抗癌作用，有防癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

　　番茄

　　在番茄中含量多的就是番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對(duì)于抗胃癌和消化系癌有利，同時(shí)對(duì)預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　椰菜花

　　在椰菜花中主要的防癌物質(zhì)是微量元素鉬，并且含量還相當(dāng)豐富，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報(bào)告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動(dòng)的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃椰花菜對(duì)預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。

　　胃癌的癥狀有哪些

　　第一表現(xiàn)：上腹的疼痛不適

　　80%胃癌患者發(fā)病初期都有胃部疼痛的癥狀。開始僅僅是感到上腹部不適或有膨脹、沉重感，隱隱作痛，常被患者誤認(rèn)為是胃炎或潰瘍病，治療后癥狀可暫時(shí) 緩解。但大多數(shù)病人疼痛程度會(huì)持續(xù)加重，由類似潰瘍病的饑餓疼或餐后疼，也叫節(jié)律性疼痛，變成持續(xù)無規(guī)律性的疼痛。因此，必須警惕胃部疼痛這一無特殊性的 胃癌早期信號(hào)，特別是年齡在40歲以上的人更要注意，并應(yīng)及時(shí)做胃鏡檢查以明確診斷。

　　第二表現(xiàn)：是食欲減退、消瘦乏力

　　1/3患者出現(xiàn)食欲減退、消瘦、乏力，也是一組常見而又缺乏特異性的胃癌信號(hào)。食欲減退且不伴胃部疼痛者可能是胃癌的早期表現(xiàn)，若與胃疼癥狀同時(shí)出現(xiàn)并排除肝炎時(shí)，尤應(yīng)引起重視。有些患者因在進(jìn)食后出現(xiàn)腹脹、噯氣等癥狀后便自動(dòng)限制日常飲食，或腫瘤使機(jī)體代謝分解大于合成，致使體重下降，出現(xiàn)消瘦、乏力的現(xiàn)象。

　　第三表現(xiàn)：惡心嘔吐、嘔血、便血

　　惡心嘔吐、嘔血、便血也需要留意。胃癌患者還可出現(xiàn)食后飽脹感并伴有輕度惡心的癥狀。賁門部的腫瘤開始可出現(xiàn)進(jìn)食不順，以后逐步出現(xiàn)吞咽困難和食物反流等癥狀。幽門梗阻也可出現(xiàn)腹脹嘔吐，甚至嘔吐出隔夜的食物。胃癌也常出現(xiàn)便血的癥狀，這是由病變破壞了胃粘膜下或肌層的小血管所致。少量胃內(nèi)出血的患者可表現(xiàn)為大便潛血陽性，出血量多時(shí)可表現(xiàn)為嘔血和黑便。平日無胃病的老年人，一旦出現(xiàn)黑便尤應(yīng)警惕胃癌的發(fā)生。出現(xiàn)這些表現(xiàn)者，應(yīng)及早進(jìn)行全面檢查。

　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　女，解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任。

　　從事營養(yǎng)工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員。對(duì)臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)，多次參加國際、國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議，并進(jìn)行大會(huì)交流、做專題發(fā)言等。在長期的實(shí)踐工作中，不斷進(jìn)行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)人民。

　　在報(bào)刊、雜志共發(fā)表文章100余篇，主編了《自己是好的家庭營養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導(dǎo)航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點(diǎn)從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，轉(zhuǎn)向營養(yǎng)教學(xué)和家庭營養(yǎng)知識(shí)的普及與提高，在全國婦聯(lián)、中央電視臺(tái)《健康之路》、北京電視臺(tái)生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實(shí)驗(yàn)室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺(tái)《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說》、網(wǎng)上媒體等做過專題錄像節(jié)目，研究重點(diǎn)從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，擴(kuò)大到家庭營養(yǎng)知識(shí)的普及與提高，積極宣傳營養(yǎng)常識(shí)、養(yǎng)生保健，落實(shí)營養(yǎng)知識(shí)，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。

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