在健康養(yǎng)生的浪潮中，芹菜汁憑借豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為備受青睞的飲品。但很多人在飲用時(shí)會(huì)糾結(jié)：芹菜汁生喝還是熟喝？其實(shí)，這兩種飲用方式各有千秋，適用于不同需求。下面，就來(lái)深入剖析一番。
生喝芹菜汁：營(yíng)養(yǎng)零流失，功效更顯著
1、豐富的營(yíng)養(yǎng)成分
生芹菜汁最大的優(yōu)勢(shì)，在于能完整保留芹菜中的營(yíng)養(yǎng)成分。芹菜富含維生素C、維生素K、膳食纖維以及芹菜素等生物活性物質(zhì)。維生素C具有抗氧化作用，能增強(qiáng)免疫力，抵御自由基對(duì)身體的傷害；維生素K有助于骨骼健康，促進(jìn)鈣的吸收與利用；芹菜素則具有降壓、抗炎、抗氧化等多重功效。生喝芹菜汁，能讓這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體直接吸收，充分發(fā)揮保健作用。
2、降血壓效果突出
對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，生芹菜汁是天然的降壓飲品。芹菜中的芹菜素和鉀元素，能擴(kuò)張血管、促進(jìn)鈉排出，從而降低血壓。研究表明，長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用生芹菜汁，對(duì)輕度高血壓患者有明顯的降壓效果。此外，生芹菜汁中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，減少有害物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，進(jìn)一步維護(hù)身體健康。
3、注意事項(xiàng)
不過(guò)，生芹菜汁并非人人適用。芹菜表面可能殘留農(nóng)藥和細(xì)菌，若清洗不徹底，飲用后容易引發(fā)腸胃不適。另外，生芹菜汁味道較澀，有些人難以接受。同時(shí)，芹菜屬于光敏性食物，飲用生芹菜汁后，若長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下，可能增加皮膚對(duì)紫外線(xiàn)的敏感性，導(dǎo)致曬傷或曬黑。
熟喝芹菜汁：溫和易吸收，腸胃無(wú)負(fù)擔(dān)
1、減輕腸胃刺激
熟喝芹菜汁能有效減輕對(duì)腸胃的刺激。將芹菜榨汁后加熱，可使芹菜中的部分膳食纖維軟化，更易于消化吸收。對(duì)于腸胃功能較弱、患有胃炎或胃潰瘍的人群來(lái)說(shuō)，熟芹菜汁是更好的選擇。此外，加熱過(guò)程還能殺死芹菜汁中的細(xì)菌和病毒，降低食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
