螃蟹是一種很常見的食物，很多人都非常的喜歡，螃蟹本身具有非常多的功效，它可以幫助我們?nèi)嶙剃?，還可以提高人們的智力。生活中關(guān)于螃蟹的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用螃蟹的禁忌是什么嗎?下面 會有詳細的介紹。
1、祛熱滋陰
生活中適當(dāng)?shù)某砸稽c螃蟹對我們的身體比較好，大家應(yīng)該知道螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)，食用之后具有清熱解毒、利濕退黃、滋肝陰、充胃液的功效。如果生活中我們出現(xiàn)了濕熱黃疸等癥狀，吃螃蟹可以輔助治療。不過螃蟹性寒，不宜多吃，尤其脾胃虛寒者應(yīng)慎食。
2、提高智力
生活中多吃一點螃蟹是可以幫助我們提高智力的，螃蟹會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的DHA，DHA被譽為腦黃金，這個物質(zhì)可以說是胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要的物質(zhì)，所以如果我們多吃螃蟹能夠促進大腦發(fā)育，提高智力。
3、滋補身體
螃蟹本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以說是非常豐富了，我們應(yīng)該知道螃蟹中含有人們需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種微量元素，這些物質(zhì)能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)素，對身體有很好的滋補作用，也能為兒童身體生長提供營養(yǎng)。
4、舒筋活血
螃蟹有養(yǎng)筋活血、補骨添髓的作用。對于淤血、跌打損傷、筋斷骨碎、關(guān)節(jié)腫痛、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的改善作用。
1.清蒸螃蟹的做法
1.先把2斤螃蟹準(zhǔn)備好，處理掉螃蟹腮、螃蟹腸、螃蟹心、螃蟹胃，再刷洗干凈，放入大盆中
2.再用棉線把螃蟹腳捆住，再放入燒開水的鍋里，隔水蒸熟，一般蒸一刻鐘至二十分鐘，蒸至螃蟹殼呈紅色就表示熟了
3.再把醬油倒在小碟子里面，放入姜末和白糖，放入少許味精，倒入黃酒和麻油，拌勻，再準(zhǔn)備另一個小碟子盛放醋
4.食用時直接用螃蟹沾調(diào)味料和醋食用即可。
清蒸螃蟹是常見的螃蟹做法，而且方便快捷，只需要準(zhǔn)備好調(diào)味料，把螃蟹腿捆好，再放入鍋里，隔水蒸熟即可，吃的時候建議倒入黃酒，以及其它醬料，這樣才能去除螃蟹的腥味，以及能夠驅(qū)寒。(相關(guān)閱讀：活螃蟹怎么洗干凈 活螃蟹怎么清洗內(nèi)臟)
2.香辣炒蟹的做法
1.先把螃蟹不能吃的四個部分去掉，再刷洗干凈，之后用刀切成8塊，放入鹽，倒入料酒拌勻后腌制入味
2.之后把鍋置入火中，倒入油，燒熱后把螃蟹切口處沾一些淀粉，再放入油鍋里面炸熟
3.再倒入適量油，燒至溫?zé)幔湃敫衫苯泛突ń?，翻炒出香味后倒入湯汁，燒一會后放入蔥姜蒜
