魚(yú)籽具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但很多朋友卻認(rèn)為它很不健康，事實(shí)并非如此，接下來(lái)就讓我們看一看魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，吃魚(yú)籽的好處有哪些，希望能夠幫助到大家正確認(rèn)識(shí)魚(yú)籽這種食物。
魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很多朋友所忽視的，切實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，今天就讓我們一起了解一下吧。
魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)豐富，是魚(yú)體其他部分所不能代替的。其水分含量為69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干物質(zhì)30%左右，灰份1%左右，據(jù)專家講，一粒魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一個(gè)雞蛋還要高出幾倍。
魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，含有大量的腦黃金，對(duì)孩子的智力發(fā)育更有好處。
魚(yú)籽有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚(yú)卵鱗蛋白等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，而且味道鮮美。鲇魚(yú)、河豚魚(yú)等少數(shù)魚(yú)的卵有毒應(yīng)忌吃。
魚(yú)籽富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑。
魚(yú)子中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品。
魚(yú)卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。
此外，魚(yú)卵中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營(yíng)養(yǎng)。
這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體，尤其是對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。
所以，從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，孩子吃些魚(yú)籽是無(wú)妨的。但要注意老人盡可能少吃，因魚(yú)子富含膽固醇，老人多吃無(wú)益。
孩子吃魚(yú)籽是不會(huì)變笨的，有些老年人，說(shuō)小朋友吃魚(yú)籽會(huì)不識(shí)數(shù)，會(huì)變笨是沒(méi)有科學(xué)道理的。
同時(shí)魚(yú)籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚(yú)籽，不僅有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用，而且還可起到烏發(fā)的作用，使人煥發(fā)青春。
吃魚(yú)籽的好處
吃魚(yú)籽的好處有很多，讓我們一起看一看吧。
促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。魚(yú)籽營(yíng)養(yǎng)豐富，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑。
治眼疾、腳氣。多吃魚(yú)籽可以明目，可以減輕腳氣病。
補(bǔ)充人體所需的微量元素，增強(qiáng)人體體質(zhì)。 增強(qiáng)人體免疫功能。
可滋陰增強(qiáng)體力，對(duì)于肥胖、腰膝時(shí)常酸軟者很有幫助。
增加皮膚營(yíng)養(yǎng)，保持皮膚光滑潤(rùn)潔。
吃魚(yú)籽還可以安神補(bǔ)腦，對(duì)于焦躁不安型的失眠有著很好的防治作用。
另外，魚(yú)籽還有安神的作用。它可預(yù)防神經(jīng)崩潰有極好的作用。在食用魚(yú)籽之后，人好象在用另一種眼光看待世界。
