螃蟹是十分受歡迎的食物，平時我們也會買些螃蟹回家蒸著吃，味道很鮮美。但是，很多人對蒸螃蟹不是很了解，不知道該蒸多久。那么，螃蟹蒸多長時間好吃呢?吃螃蟹要注意什么?螃蟹怎么蒸呢?下面就一起來看看吧。
螃蟹蒸多長時間好吃
一般來說，我們在家吃螃蟹大多是蒸。在蒸螃蟹的時候，時間是要把握好的，一般是蒸二十到三十分鐘。用高壓鍋五到八分鐘就可以了。螃蟹當中是有寄生蟲的，如果沒有煮透，吃了之后是容易感染的。
1、螃蟹好不要拆開來蒸，會流失大部分的鮮味。
2、死螃蟹絕對不能吃，有毒。
3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只腳都不掉)的螃蟹，可將活蟹放于冰箱冷凍室，凍僵后(注意，不是凍硬)，投入已燒開的水中直接煮。
不吃死螃蟹
死掉的螃蟹當中寄生細菌會繁殖擴散，會讓蛋白質(zhì)分解，產(chǎn)生組織胺。死的時間越長，當中的組織胺越多，毒性也會越大。
即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。吃螃蟹禁忌之一你記住了嗎?
不吃隔夜螃蟹
螃蟹是含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要謹記，好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，長不超過4小時。
不吃生螃蟹、醉螃蟹
螃蟹體內(nèi)含有各種病源微生物。尤其是其體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒，白酒浸泡并不能殺死。
吃醉蟹、生蟹是容易導致肺吸蟲病的，會引起咳嗽咯血。若是病毒進入腦部，還可能導致癱瘓。吃螃蟹要注意認真挑選。
不吃螃蟹“四部件”
蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。
蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，應丟棄;蟹腸，蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，則長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。這一點吃螃蟹的禁忌一定要牢記喔。
