帶魚(yú)在海鮮市場(chǎng)上是很多見(jiàn)的，帶魚(yú)的肉質(zhì)鮮美，男女老少都很喜愛(ài)吃，帶魚(yú)不僅好吃，還有很多的作用，帶魚(yú)中含有豐富的硒，可以極大的降低癌癥的病發(fā)率。接下來(lái)介紹的是帶魚(yú)的幾種做法，讓我們來(lái)看看吧。
主料
帶魚(yú)1條。
輔料
油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、醬油適量、醋適量、白糖適量、料酒適量、面粉適量。
步驟
1.我們今天要準(zhǔn)備的食材有帶魚(yú)一條、蔥、姜、醬油、料酒、白糖、陳醋、面粉、鹽少許。
2.先將帶魚(yú)的頭和鰭去掉，切成小段，在每個(gè)帶魚(yú)段上切出小口，準(zhǔn)備好蔥、姜。
3.接著來(lái)調(diào)碗汁：在碗中倒入適量醬油、適量料酒、一勺白糖、適量陳醋，攪拌均勻。
4.準(zhǔn)備好帶魚(yú)和一碟面粉，逐個(gè)將帶魚(yú)均勻的抹上面粉。
5.鍋中倒入油，燒至七成熱，將帶魚(yú)下鍋，煎至一面微黃時(shí)，翻邊煎另一面，輪流煎至兩面金黃后,撈出瀝油。
6.倒油，待油熱后放入生姜、蔥，把帶魚(yú)塊倒入鍋中，再將準(zhǔn)備好的汁淋在魚(yú)段上，加入鹽少許。
7.翻炒至湯汁逐漸收干，就大功告成啦。
椒鹽干煎帶魚(yú)的做法
主料
帶魚(yú)2條。
輔料
油適量、鹽適量、花椒30粒、胡椒粉1g、淀粉適量、料酒15ml、花椒粉3g。
步驟
1.帶魚(yú)去內(nèi)臟洗凈切小段，加入鹽，花椒，料酒腌制1個(gè)小時(shí)。
2.淀粉加入胡椒粉，花椒粉拌均勻。
3.腌制好的帶魚(yú)沾裹淀粉料。
4.平底鍋油燒熱放入帶魚(yú)中小伙煎至。
5.兩面金黃即可食用。
干鍋帶魚(yú)的做法
主料
帶魚(yú)650g。
