做法
(1)將黃魚(yú)收拾干凈，兩面剞上斜一字花刀。
(2)蔥、姜洗凈切片，待用。
(3)鍋內(nèi)加清湯，下入蔥、姜片及黃魚(yú)燒開(kāi)至熟。
(4)撈出蔥、姜片，下入料酒、精鹽、味精、胡椒粉及香油。5. 出勺裝碗，撒上香菜葉。
功效：這道黃魚(yú)湯能夠補(bǔ)腎益氣，對(duì)腎功能不全的人來(lái)講是一道十分有營(yíng)養(yǎng)的食物，不妨多吃一些吧！
黃魚(yú)燒豆腐
材料
黃魚(yú)、豆腐、蔥姜、水淀粉、料酒、鹽、醬油、白糖、醋。
做法
(1)黃魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，用清水沖洗干凈，用廚房紙巾將魚(yú)身內(nèi)外擦干，以免煎炸時(shí)濺油;
(2)豆腐從盒中取出切小塊，入沸水汆一下備用;
(3)大火將煎鍋燒熱，放入油，燒至5成熱時(shí)手拎魚(yú)尾將黃魚(yú)輕輕滑入鍋中煎炸;
(4)黃魚(yú)一面煎好后，用鍋鏟小心地將魚(yú)翻面，炸另一面至兩面都呈金黃色;
(5)鍋內(nèi)留底油，入姜絲、蔥段煸香;
(6)將煎好的魚(yú)放入，烹料酒去腥，調(diào)入鹽、醬油、白糖和少許醋，加清水沒(méi)過(guò)魚(yú)身，大火燒開(kāi);
(7)放入豆腐、蓋上鍋蓋改小火燉煮。約10分鐘后揭開(kāi)鍋蓋，淋入水淀粉，改大火將湯汁收至濃稠即可。
功效：黃魚(yú)燒豆腐不僅能夠補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)，還能夠補(bǔ)充體力，提高身體免疫力，適合老人和小孩以及身體虛弱的人食用哦！
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道黃魚(yú)到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道經(jīng)常吃黃魚(yú)對(duì)人體有哪些好處了嗎?黃魚(yú)有很多食用方法，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。
