烏魚相信大家都很了解，烏魚在我們的日常生活中也是很常見的了，它的營養(yǎng)價(jià)值很高，適當(dāng)?shù)氖秤貌粌H可以養(yǎng)血補(bǔ)虛，還能補(bǔ)脾利水。那么你知道烏魚的營養(yǎng)成分都有哪些嗎？怎么吃才能發(fā)揮烏魚的營養(yǎng)價(jià)值呢？今天三九養(yǎng)生堂的小編就來和你一起了解一下什么是烏魚，看看烏魚到底都有哪些營養(yǎng)價(jià)值。
目錄
3、烏魚的作用 4、烏魚在中醫(yī)方面的10大價(jià)值
5、產(chǎn)婦吃烏魚有什么好處 6、經(jīng)期能吃烏魚嗎
烏魚的介紹
烏魚，又名黑魚、生魚、鱧魚、才魚等，屬鱸形目，鱧科。在我國，鱧科魚類有兩屬：鱧屬和月鱧屬。鱧屬內(nèi)有烏鱧(及黑龍江亞種)、斑鱧、甲鱧、眼鱧、點(diǎn)鱧、鱧、紋鱧等7種，還有一種白色的;月鱧屬僅有月鱧一種。目前作為養(yǎng)殖對象的是烏鱧和斑鱧。
烏魚肉質(zhì)細(xì)嫩，口味鮮美，且營養(yǎng)價(jià)值頗高，因而在國內(nèi)外市場深受歡迎，是人們喜愛的上乘菜肴。此外，烏魚還具有去瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、健脾利水的醫(yī)療功效。
病后、產(chǎn)后以及手術(shù)后食用，有生肌補(bǔ)血、加速愈合傷口的作用，也可治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。
烏魚是營底棲性魚類，通常棲息于水草叢生、底泥細(xì)軟的靜水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水庫、池塘等水域內(nèi)。時(shí)常潛于水底層，以擺動其胸鰭來維持身體平衡。
烏魚對水體中環(huán)境因子的變化適應(yīng)性強(qiáng)，尤其對缺氧、水溫和不良水質(zhì)有很強(qiáng)的適應(yīng)能力。當(dāng)水體缺氧時(shí)，它可以不將頭露出水面。
借助在鰓腔內(nèi)由第一鰓弓背面的上鰓骨和舌頜骨伸展出的骨片組成的鰓上器，直接呼吸空氣中的氧氣。
因此即使在少水和無水的潮濕地帶，也能生存相當(dāng)長時(shí)間。烏魚的生存水溫為0-41℃，適水溫為16-30℃。當(dāng)春季水溫達(dá)到8℃以上時(shí)，常在水體中上層活動。
夏令季節(jié)活動于水體的上層;秋季水溫下降到6℃以下時(shí)，游動緩慢，常潛伏于水深處;冬季水溫接近0℃時(shí)，則蟄居在水底泥中停食不動。
烏魚具有很強(qiáng)的跳躍能力。當(dāng)天氣悶熱、下雨漲水時(shí)，烏魚往往會躍出水面，沿塘堤岸逃逸;在有流水沖擊時(shí)也會激起魚躍而逃跑。若其生活的池塘餌料不足時(shí)，亦會向他池轉(zhuǎn)移，轉(zhuǎn)移時(shí)其身體似蛇形，緩緩向前移動。
