在日常生活中，牛蛙已經(jīng)成為餐桌上的常見食物，牛蛙不僅肉質(zhì)鮮美且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富多樣。那牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?牛蛙具有很好的滋補(bǔ)解毒、養(yǎng)心安神的功效哦。吃牛蛙有什么好處呢?下面我們一起來(lái)看看吃牛蛙需要注意哪些問題吧。
牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、牛蛙有滋補(bǔ)解毒地功效，消化功能差或胃酸過(guò)多地患者宜吃蛙肉，體質(zhì)弱或是生病地人可以用來(lái)補(bǔ)身，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
2、牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽(yáng)，有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣之功效。
3、牛蛙還有滋補(bǔ)解毒與治療某些疾病地功效，醫(yī)學(xué)上認(rèn)為：人(尤其是婦女)忌口之時(shí)，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過(guò)多地患者宜吃蛙肉;另外，醫(yī)學(xué)上常用來(lái)治療地心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕癥白喉，熱瘡與疥瘡，浮腫等。
4、牛蛙地內(nèi)臟及其下腳料含有豐富地蛋白質(zhì)，經(jīng)水解，生成復(fù)合胺基酸;其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好地食品添加劑與滋補(bǔ)品。
5、水解地復(fù)合胺基酸，經(jīng)分離提純，用於醫(yī)藥，化妝工業(yè);牛蛙地內(nèi)分泌系統(tǒng)分泌各種激素，經(jīng)提取可用於醫(yī)藥、工業(yè)生產(chǎn)與科學(xué)研究，如腦垂體激素用作魚類、兩棲類地人工催產(chǎn)劑，利於人工繁殖。
6、牛蛙地胃腺、腸腺及胰腺含有豐富地消化鶤，尤其是水解蛋白質(zhì)地鶤類含量高，可提取利用;牛蛙地膽汁提取，加工后可作藥用;蛙皮可制作外科手術(shù)線地優(yōu)良原料。蛙油可制作高級(jí)潤(rùn)滑油。
吃牛蛙有什么好處
1、補(bǔ)元?dú)? 牛蛙是大補(bǔ)元?dú)?、治脾虛的營(yíng)養(yǎng)食品，非常適合于精力不足、低蛋白血癥和各種陰虛癥狀。它含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和預(yù)防更年期骨質(zhì)疏松。
2、延緩衰老 牛蛙含有豐富的維生素E和鋅、硒等微量元素，能夠有效延緩機(jī)體衰老，潤(rùn)澤肌膚，防癌抗癌。適量的食用牛蛙，還能夠較好地消除心性水腫和腎性水腫。
