豆腐是多數(shù)人都喜歡的食物，它本身具很多的功效，能夠幫助身體補(bǔ)充營養(yǎng)，還可以規(guī)避膽固醇高的癥狀，豆腐的做法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃豆腐的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、豐富的營養(yǎng)
常吃豆腐對(duì)人體非常好，主要是因?yàn)槎垢泻械臓I養(yǎng)物質(zhì)豐富，并且在豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，也含有人體需要的多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素等，可以說是營養(yǎng)比較多的食物。特別是它含有豐富的鈣，吃豆腐算是飲食補(bǔ)鈣的一種。
2、規(guī)避高膽固醇
我們知道豆腐是大豆制成的，要知道大豆中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，所以說豆腐中的物質(zhì)也非常豐富，豆腐中的膽固醇幾乎可以算作是零，并且它是一種富含高蛋白質(zhì)又低膽固醇的食物，常吃豆腐對(duì)身體非常好，它是比肉類還更有利于健康的食物。
3、幫助降血壓
總是出現(xiàn)高血壓的朋友在生活中可以常吃一點(diǎn)豆腐，主要是因?yàn)樵诙垢泻墟V元素，這個(gè)物質(zhì)到了身體中具有擴(kuò)張血管、提高血管緊張度的作用，這樣能減少人們出現(xiàn)膽固醇的癥狀，所以說生活中常吃豆腐便有輔助降血壓的好處。
4、有益于大腦健康
豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細(xì)胞正常代謝、運(yùn)轉(zhuǎn)的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強(qiáng)你的記憶力和智力水平。
5、減少咀嚼壓力
若是牙口不太好，吃豆腐就沒錯(cuò)了。豆腐軟糯，咀嚼起來不費(fèi)勁，又能滿足人們的營養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營養(yǎng)價(jià)值的做法。
豆腐的做法
家常肉末燒豆腐
材料：北豆腐1塊、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、十三香1/2茶匙、水淀粉適量、
做法
1.將豆腐切成小塊，豬肉切末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
2.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入豆腐焯水4-5分鐘，豆腐焯水時(shí)加入少許鹽，豆腐燒制時(shí)不容易碎
3.將豆腐撈出，放在冷水中投涼，撈出，控凈水，把焯好的豆腐放在冷水中投涼，使豆腐不會(huì)粘連在一起
