雞蛋大家都很熟悉了，因?yàn)榭梢哉f(shuō)這是每個(gè)人家里都有的。雞蛋的作用是什么?每天吃雞蛋，除了知道它有營(yíng)養(yǎng)之外，我們還應(yīng)該要了解它具體可以起到什么作用。雞蛋的做法有哪些?其實(shí)吃法非常多，帶著疑問(wèn)，讓我們來(lái)看下面的文章介紹吧!
雞蛋的作用
健腦
吃雞蛋可以達(dá)到健腦的作用，因?yàn)殡u蛋中含有很多的卵磷脂以及維生素，這些成分是保持我們的大腦健康所必須的。所以在小嬰兒可以吃輔食了之后，就需要立刻給孩子吃蛋黃，就是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。建議吃水煮蛋，營(yíng)養(yǎng)比較好。
補(bǔ)充蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是我們每天都應(yīng)該要注意補(bǔ)充的，如果不補(bǔ)充蛋白質(zhì)，我們的身體會(huì)很虛弱，肌肉會(huì)失去力量。含有蛋白質(zhì)的食物主要就是豆類(lèi)和肉類(lèi)食物，相比較這些食物而言，雞蛋的味道更好、價(jià)格更低而且吃法也多，所以大家應(yīng)該每天吃雞蛋哦。
防止骨質(zhì)疏松
吃雞蛋對(duì)于防治骨質(zhì)疏松也有一定的效果，雞蛋中含有不少的鈣質(zhì)，雖然和牛奶、酸奶相比不多，但是每天吃還是效果不錯(cuò)的。而且研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)我們把雞蛋稍微腌制一下之后，它的鈣含量會(huì)進(jìn)一步的上升，所以吃雞蛋也能幫助補(bǔ)鈣哦。
對(duì)腦血管有好處
雞蛋中含有的葉酸比較豐富，它也是雞蛋中重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，我們應(yīng)該知道葉酸對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)是非常重要的，可以預(yù)防胎兒出現(xiàn)的疾病，所以懷孕的女性朋友在平時(shí)應(yīng)該多吃一點(diǎn)雞蛋，還有其實(shí)葉酸可以減少中風(fēng)的發(fā)病率。
護(hù)眼
蛋黃富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑的存在可以有效地延緩和預(yù)防年齡相關(guān)性黃斑病變，雞蛋中還含有豐富的維生素A，有助于保護(hù)視力。
保護(hù)心臟
雞蛋中的膽堿和維生素B12對(duì)心臟有好處。
同型半胱氨酸是血液中的一種氨基酸，它與心臟病風(fēng)險(xiǎn)的增加密切相關(guān)，在同型半胱氨酸的分解中起著重要作用，維生素B12對(duì)維持正常的免疫功能有重要作用，有助于預(yù)防心臟病。
