豆腐相信大家都經(jīng)常吃吧?如果你經(jīng)常吃豆腐，那么建議你要知道豆腐的功效。豆腐的做法也是有很多的，不少人都喜歡吃麻婆豆腐，還有一些清淡的做法也不錯(cuò)。豆腐的禁忌有哪些?假如說你對這個(gè)問題比較感興趣，就請看下文吧!
豆腐的功效
1、補(bǔ)鈣
多吃豆腐具有補(bǔ)鈣的效果，豆腐本身就是含有鈣質(zhì)的，而且在鹵水的作用下，它的鈣含量還會(huì)進(jìn)一步的增加。豆腐中除了鈣之外，還有不少的鎂元素以及蛋白質(zhì)，都是對身體很好的。缺鈣的朋友可以常吃豆腐，補(bǔ)充鈣質(zhì)哦。
2、促進(jìn)腦部發(fā)育
吃豆腐對大腦也有很好的作用，因?yàn)槎垢锩娴穆蚜字容^多，這種成分是從豆子中來的，能促進(jìn)大腦的發(fā)育，提升腦力。比如說平時(shí)用腦多，感覺到記憶力差、反應(yīng)速度慢、那么就可以多吃點(diǎn)含卵磷脂的豆腐，能很好的健腦。
3、改善更年期綜合癥
更年期是男性已經(jīng)女性朋友在五十歲左右都會(huì)經(jīng)歷的一個(gè)時(shí)期，在這段時(shí)間內(nèi)，患者會(huì)有一些明顯的不適癥狀。建議更年期的時(shí)候吃一點(diǎn)豆腐，豆腐里面的大豆異黃酮可以幫助平衡內(nèi)分泌，改善癥狀，調(diào)節(jié)體內(nèi)激素的分泌。
4、預(yù)防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助于預(yù)防心腦血管疾病。另外，豆腐熱量很低，并且不含膽固醇，是三高人群及冠心病、動(dòng)脈硬化患者的理想食物。
5、補(bǔ)充營養(yǎng)
豆腐含有人體的必需的8種氨基酸，并且豆腐中的蛋白質(zhì)是完全蛋白，更利于人體消化吸收。此外，豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素，是營養(yǎng)不良人群補(bǔ)充營養(yǎng)素的佳品。
6、預(yù)防癌癥
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細(xì)胞增殖的作用，經(jīng)常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結(jié)腸癌的發(fā)生概率。
豆腐的做法
酸辣拌豆腐
材料
豆腐，花生米，油，鹽，蒜，生抽，醋，干辣椒等
步驟
1.豆腐一塊
