做法
1、首先將牛油果扒皮取出果肉，切塊，留著備用。
2、找一個(gè)比較大一定的碗，然后打入雞蛋，加入鹽，之后把雞蛋打散。
3、再加入溫水，一邊加水一邊攪動(dòng)雞蛋均勻。
4、然后加入牛油果，上蒸鍋蒸15分鐘左右。
5、出鍋淋上香油，擺上少許魚(yú)子醬裝飾即可。
牛油果奶昔
材料: 只熟透的牛油果 (切開(kāi)去種子，挖出果肉),2 杯 豆?jié){ (牛奶也可),2-3 大匙糖 (或1包代糖),4 塊冰塊
做法
把所有材料用攪拌機(jī)/果汁機(jī)攪拌成順滑的奶昔就好了。
牛油果奶昔
材料：新鮮牛油果1顆，香蕉1根，低脂酸奶1/2杯，蜂蜜。
做法
1.首先將牛油果去皮去核，然后將其中半個(gè)切成小塊后留著備用。
2.香蕉去皮，切成2厘米左右的小塊后待用。
3.將所有原料放入攪拌機(jī)中。
4.盡可能將其攪拌均勻，以沒(méi)有大塊果肉為佳，后倒入杯中即可。
牛油果番茄湯
材料：牛油果2個(gè)，番茄3個(gè)，西芹、洋蔥，香葉、牛肉清湯適量。
做法
1.洋蔥切絲，用2湯匙牛油炒香;西芹切粒，下鍋一起炒;番茄去皮去籽切粒，和洋蔥、西芹一起翻炒，然后倒入牛肉清湯，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
2.此時(shí)處理牛油果：去皮去核切丁。牛油果的外殼看起來(lái)很堅(jiān)硬，其實(shí)很好剝的，用刀子切開(kāi)，然后用勺子挖出果肉切丁。
3.等到湯煮好的時(shí)候，我們用攪拌機(jī)將它弄成茸狀，然后再煮一會(huì)兒，把牛油果粒、鹽和胡椒粉加進(jìn)去進(jìn)行調(diào)味。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)文章我們了解到，牛油果的核是可以吃的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的豐富的，另外吃牛油果不僅有美容養(yǎng)顏的功效，還可以預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，還能降低成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。大家也可以嘗試文章中提供的做法做一做。
