豆腐皮是一種比較籠統(tǒng)的叫法，很多地區(qū)豆腐皮所指的東西都是不一樣的，千張、干豆腐、百葉等等都是豆腐皮的一種。不過(guò)因?yàn)槎际潜”〉亩怪破?，它們?cè)谧銎饋?lái)的時(shí)候是差不多的方法，豆腐皮美味又營(yíng)養(yǎng)，深受大家的喜愛(ài)。今天我們就一起來(lái)看一下豆腐皮的做法吧。
尖椒豆腐皮
材料
豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。
做法
1、將豆腐皮切條，尖椒切條。鍋燒開(kāi)水，將豆腐皮焯一下。
2、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調(diào)料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
韭菜炒豆腐皮
材料
韭菜，豆腐皮，花生油，香油。
做法
1、韭菜洗凈，切成段，豆腐皮切成條。
2、鍋內(nèi)放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少許生抽炒勻。放入韭菜快速翻炒均勻。關(guān)火，加入香油，盛盤(pán)即可。
家常炒豆腐皮
材料
豆腐皮500克，豬肉100克，青蒜50克，豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、淀粉、味精各適量。
做法
1.豆腐皮切絲，豬肉切薄片，青蒜切段。
2.鍋里放入少量的油，等到油熱了之后加入青蒜和肉片，大概半分鐘作用就可以再放入豆瓣醬一起炒。豆瓣醬被炒成均勻的紅色之后，放入醬油和料酒，以及一大碗水，再用大火去把水都燒開(kāi)。
3.水被燒開(kāi)了之后就把鍋蓋打開(kāi)，然后放入豆腐皮和鹽、味精，建議鹽和味精不要放太多，因?yàn)槎拱赆u里面本身就已經(jīng)有鹽和味精了。后再放入一勺淀粉來(lái)進(jìn)行勾芡，勾芡的時(shí)候需要調(diào)整為小火，等到淀粉均勻了之后就關(guān)火出鍋。
以上就是三款美味的豆腐皮美食了，你已經(jīng)學(xué)會(huì)了嗎?其實(shí)豆腐皮的做法非常的多樣，不過(guò)一般都是需要搭配一些肉在里面味道會(huì)更香。吃了豆腐皮之后對(duì)我們的身體有什么好處呢?接下來(lái)就為你介紹豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
