魚(yú)蝦蟹類與海產(chǎn)品
鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。
肉類與禽蛋
羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。
豆類與豆制品
黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干(100克豆腐于可補(bǔ)充200毫克鈣)、豆腐皮、豆腐乳等。
蔬菜類
芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果與干果類
檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、桔餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子、芡實(shí)等。
另外，食物保鮮貯存可減少鈣耗損，牛奶加熱不要攪拌，炒菜要多加水、時(shí)間宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多，宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸，以免與含鈣食品結(jié)合成難溶的草酸鈣。乳糖可貯留較多膳食鈣，高粱、蕎麥片、燕麥、玉米等雜糧較稻米、面粉含鈣多，平時(shí)應(yīng)適當(dāng)吃些雜糧。
健康提醒
補(bǔ)鈣的食物多種多樣，要多這些食物海洋中找到自己想要的可不是一件容易的事，就算找到后，還要經(jīng)過(guò)一翻精心炮制后才能成為自己的鐘意的食物，微微提醒平常生活中要養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，這才是健康之本。
食物補(bǔ)鈣有一定的作用，但是僅靠食補(bǔ)效果并不明顯。人體也不容易吸收。選擇富含維生素D的體恒健鈣之緣片，經(jīng)過(guò)超微細(xì)化處理的碳酸鈣，口感好，安全無(wú)副作用，日常補(bǔ)鈣效果更好。
專家建議，在補(bǔ)鈣之前可以適當(dāng)補(bǔ)鋅。這是因?yàn)橄妊a(bǔ)鋅會(huì)更有利于鈣營(yíng)養(yǎng)的吸收、沉積和利用，達(dá)到事半功倍的補(bǔ)鈣目的。補(bǔ)鈣之前先補(bǔ)鋅，還可以糾正人們尤其是孩子的厭食、偏食等問(wèn)題，減少腸胃的不適，增加胃口，促進(jìn)身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，維持了人體各營(yíng)養(yǎng)元素的平衡。
補(bǔ)鈣食譜
黃豆排骨湯
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。黃豆排骨湯具有很強(qiáng)的補(bǔ)鈣功效，適合各類需要補(bǔ)鈣的人群食用。
食材
豬小排500克、黃豆適量、姜、雞精、鹽、醋各適量。
