黑芝麻的做法
黑芝麻湯圓
材料
水磨湯圓粉100克，溫水85克，黑芝麻餡。
做法
1.在湯圓粉中一點點倒入溫水，混合揉成光滑的面團餳10分鐘。
2.將面團揉成長條，分成六個小劑子。
3.取一個小劑子，在手心揉圓后稍稍拍扁， 慢慢用手將面皮捏薄， 放入黑芝麻餡， 用手的虎口處收口， 輕輕揉圓。
4.鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起后，轉小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續(xù)蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。
黑芝麻天使蛋糕
材料
蛋白5個(我用的雞蛋比較小，個大的用4個就可以)，低筋面粉40克，玉米淀粉10克(約1勺)，細砂糖60克，黑芝麻適量。
做法
1、將蛋白放入無油無水的盆中，用打蛋器慢速攪拌，打至粗泡時加入1/3細砂糖。
2、蛋白打至細泡時再加入1/3細砂糖。
3、繼續(xù)攪拌，當?shù)鞍组_始出現(xiàn)紋路時加入后1/3細砂糖，一直打到中性泡發(fā)，也就是蛋白有小小的彎鉤。
4、將低粉和玉米淀粉混合過篩，分兩到三次加入到蛋白中切拌均勻，一定不能劃圈，切拌就好。
5、將黑芝麻放入繼續(xù)切拌均勻。
6、模具中可以涂少許黃油或植物油，我試驗了一下，不涂也可以，就是脫模的時候麻煩點。
7、將蛋白倒入模具，用橡皮刀刮抹平。然后磕一下，磕出氣泡。
8、烤箱中下層，170度，30分鐘即可。
9、脫模的時候四周磕一下就能取出。可以直接用手掰，只要不用太大力就行。
黑芝麻冰淇淋
材料
香草冰淇淋250公克，黑芝麻粉3大匙，麻油1小匙。
做法
1、將香草冰淇淋放置于室溫下。
2、等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，即可加入黑芝麻粉、麻油，用大湯匙攪拌均勻。
3、再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的黑芝麻的功效與作用，從文中的介紹中，相信大家已經知道了黑芝麻的營養(yǎng)價值有哪些，同時文中還介紹了一些黑芝麻的吃法，讓大家更好的利用黑芝麻的營養(yǎng)。
