有一種豆類，每當(dāng)快到收獲的季節(jié)時(shí)，莖上就會(huì)開(kāi)出朵朵嫩黃的花朵，它的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至可以媲美雞蛋和肉。喜愛(ài)它的人們還編了一首順口溜來(lái)贊美它：麻屋子，紅帳子，里面住了個(gè)白胖子。看到這些眼熟的句子，想必聰明的人們已經(jīng)猜到了今天的主角，沒(méi)錯(cuò)，它就是花生。
花生是老百姓非常喜歡的一種食品，它既可以作為菜肴登堂入室，也可以作為人們消遣食用的零食。而且無(wú)論是煎、炸、煮、炒都可以散發(fā)出非常誘人的香味，讓人胃口大開(kāi)。當(dāng)然，除了美味之外，讓花生受到高度贊譽(yù)的原因是它蘊(yùn)含的養(yǎng)生價(jià)值，它甚至擁有“長(zhǎng)生果”的稱號(hào)。讓我們一起來(lái)走進(jìn)這種“明星豆類”吧。
一、花生的功效
1、控制食欲
花生不僅吃起來(lái)美味可口，而且還是一種能夠讓人有飽腹感的食物，所謂飽腹感就是食用相同分量的食物，花生可以讓你覺(jué)得更飽或者讓飽的感覺(jué)持續(xù)更長(zhǎng)的時(shí)間。對(duì)于想要減肥的朋友而言，如果能夠在吃飯之前稍微吃上一些花生，那么在吃正餐的時(shí)候就會(huì)比平時(shí)攝入更少的能量。
2、潤(rùn)肺生血
根據(jù)相關(guān)典籍記載，花生性平味甘，可健脾強(qiáng)胃、潤(rùn)肺生血。尤其對(duì)于脾胃功能比較虛弱的人來(lái)說(shuō)，食用花生可以改變因脾胃導(dǎo)致的食少乏力現(xiàn)象，而且花生中含有的脂肪可以使得肝臟內(nèi)的膽固醇分解成為膽汁酸等物質(zhì)，然后排出體外，這樣就可以起到降低血液中膽固醇含量的效果。膽固醇的含量降低，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是一件好事，因?yàn)檫^(guò)高的膽固醇會(huì)使心臟病的發(fā)病幾率上升。
3、預(yù)防疾病
小小的花生中還蘊(yùn)藏著豐富的維生素，這其中的煙酸可以抑制脂肪的水解，降低血液中游離的脂肪酸水平，促進(jìn)人體的血液循環(huán)，從而達(dá)到增強(qiáng)胰島素功能和緩解緊張情緒的作用。此外，花生中含有的維生素B可以緩解人們的疲勞，當(dāng)辛苦工作了一天的人們感到疲勞而又不能及時(shí)睡覺(jué)的情況下，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┗ㄉ鷣?lái)緩解自己身體和精神上的勞累。
二、怎么吃安全營(yíng)養(yǎng)
人們吃花生的方式可謂五花八門，往往是自己喜歡怎么吃就怎么吃，沒(méi)有什么章法。當(dāng)然每個(gè)人都有選擇的權(quán)利，但是這并不妨礙我們了解哪種吃法為安全營(yíng)養(yǎng)。
