(3)把原料按一層植物一層糖的順序放入瓶子中(后一層必須是糖，需保證瓶中留有1成空間供其發(fā)酵)。
(4)蓋緊瓶蓋，貼上制作日期。放在陰暗處等待3個(gè)月。
發(fā)酵過(guò)程
1、黑糖水需掩蓋過(guò)茶渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面，需攪動(dòng)使其沉浸于黑糖水中。
2、制作初期，需要每天打開(kāi)瓶蓋，讓發(fā)酵的氣體往外流通，開(kāi)蓋時(shí)會(huì)聽(tīng)到“嗞嗞”聲，這就是發(fā)酵的聲音。
3、如果沒(méi)有打開(kāi)瓶口，瓶子會(huì)被撐大，氣體溢滿(mǎn)無(wú)法釋放時(shí)，甚至?xí)?，?qǐng)多留意。
4、發(fā)酵期3個(gè)月后可使用。6個(gè)月或以上好，發(fā)酵期越久，效果越佳，越陳越醇。
留意發(fā)酵過(guò)程的變化
1、如果酵素液呈現(xiàn)黑色，表示腐敗不成功，需加入黑糖，再繼續(xù)發(fā)酵3個(gè)月。
2、如果發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)或蒼蠅卵，需把蓋子密封，讓蟲(chóng)卵失去與空氣接觸的機(jī)會(huì)而自行分解，從而加強(qiáng)酵素的蛋白質(zhì)。
3、如果在表層呈現(xiàn)白色，表示制作很成功，這層白色膜可直接檫在皮膚上當(dāng)作護(hù)膚保養(yǎng)品。
注意事項(xiàng)
(1)廚余回收的新鮮垃圾,主要是指蔬菜葉、水果皮要洗干凈，以免影響發(fā)酵后的功效。
(2)需讓黑糖水蓋過(guò)垃圾，把浮在液體面上的垃圾按下去，使其埋在液體中。
(4)酵素在初發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生較多氣體，預(yù)留空間不夠就會(huì)向外溢噴;若遭劇烈搖晃容易產(chǎn)生氣浪導(dǎo)致彈飛瓶蓋，重則炸裂瓶子(主要用玻璃瓶，所以用大膠瓶更為安全)，切記靜置狀態(tài)下每天擰開(kāi)瓶子放氣。
(5)若冒出白色泡沫是正常的哦～如果是長(zhǎng)青苔并且發(fā)出惡臭的話，那就不能使用了。
(6)發(fā)酵成功的酵素液PH值<4，味道不會(huì)惡臭，是天然清香的。發(fā)酵完成后屬于酸性溶液，操作要注意做好安全措施，家有小孩子的，要放在他們翻不到的地方，做好的酵素還必須置放在陰涼的地方。
(7)如果液體呈現(xiàn)黑色，即是腐敗不成功了。只須加入同樣分量的黑糖，重新發(fā)酵即可。
如果所有人都能把自己家里的垃圾轉(zhuǎn)化為有用的垃圾酵素，不僅凈化我們居處的小環(huán)境，凈化我們的土壤和農(nóng)作物，更能保護(hù)我們的臭氧層，從而會(huì)使人類(lèi)生活在沒(méi)有毒害的空氣里，食物也將遠(yuǎn)離毒素。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的介紹，想必大家對(duì)于酵素的作用以及制作方法也是有了一個(gè)比較全面的了解了吧，酵素對(duì)我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)是非常有益處的，可以幫助我們的身體保持體內(nèi)平衡，我們自己在家中制作酵素的時(shí)候嚴(yán)謹(jǐn)是很重要的哦。
