秋天是板栗的季節(jié)，街頭巷尾隨處可見賣板栗的店。板栗營養(yǎng)價值雖高，但多吃板栗會上火。每次吃板栗要適量，別多吃亂吃。想知道板栗怎么去皮以及板栗的營養(yǎng)價值嗎?那就一起來看看吧。
吃板栗會上火
板栗是種屬于秋季的堅果。它的營養(yǎng)很豐富。果實(shí)中含糖量和淀粉更是高達(dá)70.1%，蛋白質(zhì)7%。
此外，還含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，特別是維生素C、維生素B和胡蘿卜素的含量較一般干果都高。
栗子產(chǎn)生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養(yǎng)成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已。
雖然古人說它“果中栗有益”，但生吃板栗確是很難消化的，熟食又易滯氣，所以千萬不要一次吃得太多，反之易傷脾胃，要細(xì)嚼慢咽的吃。
口感無渣，成為漿液，一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去，才能起到效果。
由于栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進(jìn)補(bǔ)的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩(wěn)定。
鹽水煮
1、栗子洗凈后，用刀從中間稍切個口子。
2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘。
3、趁熱去掉板栗的殼和皮。
4、全部剝好的樣子，還算完整。
電飯鍋法
1、板栗清洗后，切個口子。
2、放在電飯鍋中，不用放水。
3、按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮。
4、因?yàn)檫@個煮好后，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。
高壓鍋法
1、板栗清洗后，用刀切個口子。
2、放在高壓鍋中，不用放水。
3、上氣后，三分鐘關(guān)火。取出剝殼和皮。
4、比較難剝，而且什么時候關(guān)火，不太容易。
太陽曬法(不切口)
1、直接放在太陽下。
2、曬了一天后，不太容易剝落。
3、又曬了一天，還是不太好剝。
太陽曬切口法
1、栗子用刀切個口子，放太陽下曬。
2、曬一天就差不多了。
3、可以剝一個。
4、兩天后，可以剝，但不太容易。
微波爐法
1、板栗用刀切個小口子。
2、放在碗中，蓋蓋。
3、趁熱剝好。
4、剝好的樣子。微波爐做的顏色相當(dāng)漂亮。
切口浸泡法
1、板栗對半切開。
2、去掉外殼。
3、用開水蓋蓋泡5分鐘。
4、很容易去皮。
