蓮子的其他常見吃法
蓮子粥
將50克蓮子，100克粳米(糯米)洗凈后入鍋共同煮至蓮子非常爛就可以了。
冰糖蓮子
將50克蓮子洗凈并浸泡吸水，之后加入適量冰糖放在蒸籠里蒸熟后再回鍋燉濃即可。
蓮子龍眼羹
準(zhǔn)備蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各二十克。將物品洗凈，龍眼肉要去核，將其放在大碗中，放入適量的水，蒸透后食用即可。剩下可放入冰箱保存，下次食用。
大棗蓮子粥
30克蓮子，10枚去核的紅棗，粳米(糯米)60克，將其材料共同入鍋煮粥，吃的時(shí)候加少量白糖。既宜口又補(bǔ)鐵。
蓮子茯苓糕
準(zhǔn)備蓮子肉和茯苓、白糖、桂花適量。首先將蓮子肉、茯苓研成粉，加入白糖、桂花調(diào)制均勻，用水和面，蒸熟即可食用。
蓮子的效果顯著，食用起來(lái)方便簡(jiǎn)單，蓮子能夠補(bǔ)脾益腎，養(yǎng)心安神，尤其是對(duì)女性能夠養(yǎng)顏調(diào)理身體，是潤(rùn)膚養(yǎng)顏的一大法寶哦，是大家可以放心選用的食品，在滿足口感的同時(shí)，還可以解決自己的一些不良癥狀。
蓮子的副作用
蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓我們看到了蓮子的可愛之處，但是蓮子表現(xiàn)出來(lái)的一些副作用，又會(huì)讓那些身體不好的人有所膽怯。
我們?cè)谑秤蒙徸拥臅r(shí)候，應(yīng)該正確是食用，避免一些不良作用的發(fā)生。
一般人群均可食用，無(wú)副作用，不過還需要注意以下幾點(diǎn)。
平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人忌食，那些腹脹的人，還有就是那些有便秘的人，好也不要食用，因?yàn)槭秤眠^多，都會(huì)對(duì)身體帶來(lái)一定的影響。
變黃發(fā)霉的蓮子不要食用。
蓮子在中醫(yī)藥上都屬于陰(寒)性的，體虛或者脾胃功能弱者好不要食用。
在食用蓮子的時(shí)候，我們應(yīng)該先把蓮子浸泡在清水之中，泡上一個(gè)晚上之后，在水中把蓮子的外層表皮去掉。還有好就是剔去蓮子的內(nèi)心，因?yàn)樗锩婧猩飰A，味道是苦的。
拔絲蓮子
這道菜的具體做法是，先準(zhǔn)備適量的通心蓮子，以及少許的白糖、食用油、炒芝麻等。將蓮子用溫水泡1個(gè)小時(shí)，然后，瀝干水分蒸熟，并保持蓮子表面的水分，撒上面粉，再撒上淀粉裹勻，將其抹上香油后備用。
再向熱鍋下蓮子，用油炸后迅速出鍋。后在鍋中加入清水與白糖反復(fù)翻炒，當(dāng)大泡變成均勻的小泡時(shí)，倒入蓮子急速翻炒，撒上芝麻即可食用。
這道菜對(duì)特稟體質(zhì)者，具有補(bǔ)心安神、益腎固精的功效。
蓮子銀耳羹
這道羹對(duì)于大家而言并不陌生，它是炎炎夏日的佳飲品，制作起來(lái)也非常簡(jiǎn)單。準(zhǔn)備帶心蓮子50克，銀耳20克，以及適量的蜂蜜。
將蓮子清洗干凈，將鍋置于火上，倒進(jìn)蓮子與適量的清水同煮，當(dāng)煮到剛熟之時(shí)加入銀耳，再繼續(xù)煮熟。后加入蜂蜜調(diào)味即可食用。
這道羹甜而不膩、口感順滑，能對(duì)特稟體質(zhì)者起到清熱除煩的作用。
注意事項(xiàng)
對(duì)于蓮子的保存方法，需要特別注意。蓮子忌諱受潮和受熱，如果受潮，蓮子便極易遭蟲蛀，若受熱則蓮心的苦味會(huì)滲入到蓮肉中，所以蓮子應(yīng)存于干爽處。
如果蓮子因受潮而生蟲，則要立即進(jìn)行日曬或火焙處理，曬后還必須攤晾兩天，等到熱氣散盡涼透后再收藏。
曬焙過的蓮子，色澤與肉質(zhì)都會(huì)受影響，不但味道改變了，藥效也會(huì)受影響，因此，盡量不要讓蓮子生蟲。
結(jié)語(yǔ)：看完本文，相信大家對(duì)蓮子的作用以及蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃法都有了一定的了解和認(rèn)識(shí)，其實(shí)蓮子的功效有很多，也有很多作用，對(duì)人體的好處也有很多，對(duì)于一些經(jīng)常上火的人，蓮子就很不錯(cuò)的選擇。
