作為n-3系脂肪酸的重要來源，亞麻籽油為越來越多的人所認(rèn)識和接受。前幾日，一位讀者說“亞麻籽油有一個致命的缺點，那就是易引起腸胃不適”。那么，亞麻籽油有沒有這樣的副作用呢?亞麻籽油還有其他副作用嗎?下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。
首先我們要明確的是，亞麻籽油是一種食用油，也就是說它是食物的一種。一般講副作用都是指藥物、保健品之類的，如果說食物也有副作用，那只能說是過量食用，或者在食用者本身身體就不健康的情況下才會發(fā)生一些不適癥狀，因此，一般不會說吃某種食物會產(chǎn)生副作用，亞麻籽油也就無所謂有副作用之說。作為食用油的一種，正常情況下，健康人按每日所需食用量食用亞麻籽油不會發(fā)生不適癥狀，但在食用過量、食用方法不當(dāng)或有某些特定疾病的情況下，不排除有一些不適癥狀的發(fā)生。
如一次食用過量，可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等腸胃不適現(xiàn)象，長期食用過量，會導(dǎo)致肥胖、心腦血管疾病等的發(fā)生，因此，正常人每日食用油量維持在25~30g即可，無特殊情況亞麻籽油的食用量不可超過這個范圍;另外，亞麻籽油具有促進(jìn)胃腸蠕動的作用，如果本身就患有腹瀉，那么吃了亞麻籽油可能會使腹瀉更加嚴(yán)重，不僅僅是亞麻籽油，其他食用油吃多了也會加重腹瀉患者的癥狀，但如果是正常人或者是便秘患者，食用亞麻籽油則有助于減少便秘。
亞麻籽油具有健腦明目、預(yù)防心腦血管疾病、抑制過敏反應(yīng)、抗癌等作用，經(jīng)常食用亞麻籽油有助于預(yù)防及在一定程度上減緩這些病癥，因此，作為一種食物，正常人適量食用亞麻籽油不僅沒有副作用，反而會起到一種食療養(yǎng)生作用。
食用方法
1.低溫烹飪：單獨使用或與日常食用油調(diào)和烹飪，健康更美味。
2.靚湯調(diào)味：在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油，增色又調(diào)鮮。
3.巧拌涼菜：用亞麻籽油調(diào)涼菜、拌沙拉，美味速升級。
4.烘焙糕點：以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點，清香宜人。
5.混合食用：在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用，營養(yǎng)新時尚。
6.直接服用：成人每日攝入15-20ml，兒童酌減至5-10ml，吃出健康來。
烹調(diào)注意事項
適宜的烹調(diào)方式：亞麻籽油的營養(yǎng)價值較高，但煙點較低，加熱時非常容易冒煙，適合涼拌食用;但如果將亞麻籽油(少量)與其他植物油(多量)調(diào)合后，用來炒菜也是可以的，但炒菜時注意掌控油溫，不能過高(建議熱鍋冷油或油在鍋底涌動或泛起波瀾時趕緊放菜);不適合煎炸。
適用食譜孕婦食譜
1)山藥紅棗排骨湯
食譜原料：山藥250克、紅棗6顆、排骨250克、生姜2片、鹽適量，亞麻籽油15毫升。
