(2)取碗，在碗中放入鹽、味精、雞粉、鴨血湯調(diào)味料、酸豆角、榨菜和鴨料油，倒入燙好的粉絲與鴨湯，潑上香辣鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝，粉絲上撒香菜、香蔥、花生米，即可。
營養(yǎng)價值
鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質(zhì)。海帶營養(yǎng)十分豐富，主含對造血組織機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分。
現(xiàn)代抗癌藥理研究表明，海帶具有抗癌抑癌作用。海帶配伍鴨血烹飪制成的食療湯肴，不僅對白血病患者有很好的滋補養(yǎng)血作用，而且對急性白血病并發(fā)貧血癥者有顯著的輔助治療效果，同時兼有抗癌抑癌的防治作用。
因此，本食療方可作為急性白血病并發(fā)貧血癥患者的餐飲妙品，宜經(jīng)常服食。
其他鴨血湯
鴨血青菜湯
材料：青菜400克，鴨血半塊，鹽、雞精適量。
做法
1.起油鍋，倒入切好的青菜，煸炒;
2.放入切了塊的鴨血;
3.放入清水和粉絲(好粉絲用冷水浸泡過的，這樣就更容易軟)，起鍋前放入鹽和雞精即可。
綠波鴨血湯
材料
鴨血：200克菠菜：400克蔥：2條雞骨架 (或鴨架)：1副豬筒骨：1斤姜：3片水：8碗調(diào)味料：油：2湯匙、麻油：1/2湯匙、白胡椒粉：1/3湯匙、鹽：1/2湯匙。
做法
1.雞架、豬筒骨洗凈，汆水;煮沸清水，放入雞架、豬筒骨和姜片，大火煮20分鐘，撇去湯面浮沫，轉(zhuǎn)小火煲兩個小時;
