日本林學家佐滕成裕，就是轉(zhuǎn)載與參考了《廣東通志》這185個字，總結(jié)、完善與整理成日本香菇栽培的第一本書——《驚蕈錄》，此時為1796年，距何澹所記已達587年。
的日本香菇史學家中村克哉認為，《驚蕈錄》對日本香菇生產(chǎn)具有劃時代的意義。
自此之后，日本香菇“鉈目法”(類似中國砍花法)栽培加速發(fā)展，至明治維新時代，日本香菇科技發(fā)展迅速。明治二十八年(1895)日本早開始香菇的人工接種。
1906年日本技術(shù)向韓國的濟州島傳播。中國臺灣在清宣統(tǒng)元年(1909年)，在臺灣中部埔里開始香菇栽培，當時是個日本人手持砍刀，似乎作砍花狀，照片發(fā)表在英國出版的《菌類雜志》上，但亦傳說臺灣歷史上曾出現(xiàn)過“刀目法”，亦即砍花法。
這幾年來中國的香菇出口貿(mào)易量逐漸上升，年遞增率約為2%，香菇年產(chǎn)量為8萬噸，在全球10萬噸中占有80%以上，居世界第一位，出口3.6萬噸，也居世界之首，其次是日本，韓國居第三位。
其栽培地分布在中國河南駐馬店、西峽、盧氏，福建、浙江、安徽、湖南、湖北、江西遂川、四川、廣東、廣西、海南、貴州、云南、陜西略陽、甘肅等地區(qū)。
近幾年香菇在國內(nèi)種植中，比較集中的地方有，河南省南陽市西峽縣、駐馬店市泌陽縣、三門峽市盧氏縣、湖北隨州市、浙江省慶元市比較集中，近我國東北、陜西漢中也開始種植香菇。
其中駐馬店市泌陽縣花菇比較有名，西峽縣香菇質(zhì)量較好，出口為主，三門峽市盧氏縣香菇夏菇較多，均創(chuàng)造了產(chǎn)量和品質(zhì)的記錄，每天發(fā)往國內(nèi)外市場干鮮產(chǎn)品30多噸，高峰期達100多噸，日交易額百萬元。
曾在1999年昆明世界博覽會上榮獲金獎，有“泌陽花菇甲天下”的美譽，另外西峽香菇也有長足的發(fā)展和進步，也成為了中國香菇的出口大縣。
