我們在吃獼猴桃的時候會發(fā)現(xiàn)這樣的一種現(xiàn)象，我們會等獼猴桃放熟了再吃，吃起來的時候會有股酒味，這是不能吃了還是它本身就是這個味道呢?為什么獼猴桃會有酒精的味道呢?下面我們就來了解一下獼猴桃有酒味還能吃嗎?
獼猴桃有酒味還能吃嗎
如果是因為初的過熟發(fā)酵，這種情況，只有微量的酒精味道，獼猴桃還沒有開始腐爛的話，營養(yǎng)成分沒有大量流失還是可以適當(dāng)吃的。
不過，吃獼猴桃的時候如果聞到了明顯的酒精味道，而且獼猴桃變得非常的軟，這個時候的獼猴桃應(yīng)該是已經(jīng)開始腐爛了，是不能吃的。就算只是部分腐爛，其實會開始感染到其他部位，還是不宜再吃，其中的營養(yǎng)成分會發(fā)生改變，而且還有可能滋生大量的細菌，吃了對人體不好，而且味道也發(fā)生了改變，好就不吃了。
獼猴桃有酒味是壞了嗎
獼猴桃一般剛開始熟的時候是沒有酒味的，但是放久了后會變得過于成熟，導(dǎo)致其中的物質(zhì)產(chǎn)生發(fā)酵，產(chǎn)生了酒精，這樣吃起來的時候就有酒精味了，如果只有微量的酒精味道，獼猴桃還沒有開始腐爛的話，營養(yǎng)成分沒有大量流失還是可以吃的。
有不少水果在長時間的放置后，會發(fā)酵產(chǎn)生低濃度醇類化合物。從分子結(jié)構(gòu)上看，獼猴桃的單糖和乙醇都是單分子，兩者是可以轉(zhuǎn)換的。聞到酒味一般說明水果開始變質(zhì)。
獼猴桃的功效與作用
1、美容養(yǎng)顏
獼猴桃含有豐富的維生素C，具有抗氧化功能，對消除人體皺紋和細紋有著積極的作用。另外，獼猴桃的維生素、膳食纖維豐富，但脂肪量較低，對減肥健美、美容等具有一定功效。
2、排毒清腸
獼猴桃中還有非常豐富的膳食纖維,這些膳食纖維不僅具有降低膽固醇、促進心臟健康的功效,同時還具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。
3、預(yù)防抑郁癥
科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn),獼猴桃能有效調(diào)節(jié)細胞內(nèi)的激素和神經(jīng)傳導(dǎo)效應(yīng)，能夠有效的幫助憂郁癥患者穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情。此外獼猴桃中所含有的天然肌醇可有助于我們的腦部活動,更加促進這種穩(wěn)定情緒的功效得到基礎(chǔ)的保障。
4、預(yù)防心腦血管疾病
獼猴桃中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。
5、預(yù)防癌癥
獼猴桃含一有叫做抗突變谷胱甘肽的物質(zhì)，該物質(zhì)有利于抑制誘發(fā)癌癥基因突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等種癌細胞病變有一定的抑制作用。
6、緩解壞血病
獼猴桃汁可以作為一種飲料飲用，對緩解壞血病有積極的療效。每天一杯獼猴桃汁可以在一個月以內(nèi)很好的改善膚色和質(zhì)地。它含有的維生素C有助于降低血液中的膽固醇水平,起到擴張血管和降低血壓的作用。
