7.把餳至好的面團(tuán)分成同等6分。
8.取一小分，再分成同等的5分。搟成圓片。
9.把面皮一個(gè)壓一個(gè)碼成豎行，用筷子在中間壓一下。
10.從下往上卷起來。
11.在中間筷子痕跡上切開。
12.切口朝下碼放在烤盤上，進(jìn)行后發(fā)酵。
13.表面刷蛋液入烤箱180度。
20分鐘即可。
小貼士
為了使面包不變色在烤到10分鐘時(shí)蓋上錫紙。
我的在面包涼了的時(shí)候有些干裂，沒有光澤。好面包出爐刷上糖水或者蜜水，可以使面包曾亮。
純手工火龍果棍棍面
主料
火龍果皮50g，面粉150g。
輔料
水適量
步驟
1.吃掉火龍果果皮，備好火龍果皮(用手撕去果皮內(nèi)膜即可)
2.加適量的水放入料理機(jī)打成泥。
3.備好面粉。
4.加適量的水用筷子攪到棉絮狀。揉成團(tuán)，醒半小時(shí)。
5.揉成光滑的面團(tuán)。
6.用手掌壓扁。
7.用搟面杖搟約0.5厘米的厚度，用刀尖劃成約1厘米的條。
8.分別用手搓成滾圓狀。
9.擺出自己喜歡的形狀即可。
