在日常的生活中，我們常接觸的就是大米，那么，除了大米之外，還有各種各樣的米，大家在吃米的時(shí)候，都想要知道吃什么米有營(yíng)養(yǎng)，那么，對(duì)于想要了解這些的人，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)今天的內(nèi)容，下面就請(qǐng)大家一起來(lái)了解一下，什么米有營(yíng)養(yǎng)?
什么米有營(yíng)養(yǎng)
1、助消化的是糙米
糙米想必大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，現(xiàn)在很多注重養(yǎng)生的人都會(huì)選擇糙米來(lái)食用，因?yàn)椴诿字械牡鞍踪|(zhì)、維生素等等各位營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量都有比大米更多，而且，糙米的粗纖維分子能夠幫助我們的腸胃蠕動(dòng)，并且對(duì)痔瘡、便秘等等疾病有很好的幫助。
糙米較之精白米更有營(yíng)養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。糙米適合一般人群食用，但由于糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí)，谷萬(wàn)里建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過(guò)夜，然后連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時(shí)以上。
2、養(yǎng)胃的是小米
小米又稱(chēng)粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家稱(chēng)為“保健米”。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)良品。谷萬(wàn)里指出，由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長(zhǎng)者不宜過(guò)多食用。
3、排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛(ài)。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。
糯米有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤等病。谷萬(wàn)里同時(shí)提醒說(shuō)，糯米不好消化，不宜食之過(guò)量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應(yīng)注意。
4、滋補(bǔ)的是粳米
日常用來(lái)做米飯的普通大米又稱(chēng)粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)、熱量。
