中醫(yī)上，花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。雖然花生好處很多，可是吃花生的時候也有很多誤區(qū)。
花生養(yǎng)胃并不全面
人們常說吃生花生能起到養(yǎng)胃的作用，因為花生主并不含有膽固醇，要含有不飽和脂肪酸和豐富的膳食纖維，是鈉離子含量少的食物。那這樣每天吃一點花生，一小把就夠了，是對胃很有好處的。但是俗話說胃病“三分治七分養(yǎng)”，要從現(xiàn)在起培養(yǎng)自己好的生活習慣：少吃多餐，飯只吃七份飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。再好的東西也不是所有人都可以吃的，中老年人要吃吃花生的話，也不是“百無禁忌”的。
哪些人不適合吃花生
跌打瘀腫病人不宜吃花生“紅衣”
花生紅衣能止血、促進凝血，跌打損傷、體內有淤血腫脹的人吃的過多，會出現(xiàn)血淤難散，加重瘀腫。
消化不好的人不宜吃花生
還有的中老年人消化功能不好，“脾弱便溏”，不能多吃花生，因為花生中含有豐富的油脂，有緩瀉作用，會加重腹瀉。
膽囊切除的人不要吃花生
花生中含有較多的油脂，然后就需要分泌更多的膽汁去幫化它，有些人做過膽囊切除手術還有那些患有嚴重膽病的中老年人，膽汁不能夠像正常人那樣分泌，吃了花生也沒法消化油脂會對身體造成傷害，也不宜多吃花生。
可能是因為小時候鄉(xiāng)下窮，沒什么吃的，于是外婆用心良苦，變著花樣給我們做花生吃，什么炸啊煮啊，帶殼的不帶殼的，也沒有考慮到有沒有讓營養(yǎng)成分流失?，F(xiàn)在生活水平好了，有條件選擇用什么樣的方式來吃花生了。
水煮是好的
花生營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質、棕桐酸等營養(yǎng)物質。 用油煎、炸或爆炒花生，對花生中富含的維生素E及其他營養(yǎng)成分會有所破壞，而水煮花生則破壞得較小。此外，從口感上，油炸花生米較為油膩，而水煮花生則很清爽。如果從中醫(yī)角度來講，花生本身含大量植物油，遇高熱烹制，還會使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂裕嗍?、久食易上火。而水煮花生則保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等，對防止營養(yǎng)不良，預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。
結語：“白屋子、紅帳子，里面住個白胖子。”這句兒時的謎語，有沒有讓大家回憶起童年呢?現(xiàn)在的花生好多都是在食品工廠加工過的，吃起來確實非常美味，可是大家有沒有想過加工過后的花生還有多少營養(yǎng)呢?直到如今，我家還是吃外婆家里種的花生，營養(yǎng)不流失還有小時候的味道。
