營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆?fàn)I養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白質(zhì)近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來(lái)吃，其營(yíng)養(yǎng)可以和蛋、奶的營(yíng)養(yǎng)相比，甚至還超過(guò)蛋和奶的營(yíng)養(yǎng)。
大豆脂肪也具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對(duì)于動(dòng)脈硬化患者來(lái)說(shuō)，是一種理想的營(yíng)養(yǎng)品。
大豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無(wú)機(jī)鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。大豆中的鈣、磷與蛋白質(zhì)相結(jié)合，容易被人體消化吸收;鐵和碘對(duì)人體很重要，缺鐵的人會(huì)得貧血病，缺碘的人會(huì)得甲狀腺腫大癥;微量元素鉬可以抑制產(chǎn)生癌癥的致癌物質(zhì)。
上文我們介紹了糖尿病這種疾病和飲食有非常大的關(guān)系，我們建議糖尿病患者以及糖尿病患者的家人要掌握一些糖尿病的飲食知識(shí)，知道什么適合糖尿病患者，上文提到的黃豆含有豐富的植物蛋白，黃豆能降低我們的膽固醇，所以非常適合糖尿病患者食用。
高血壓患者吃黃豆的好處
黃豆是我們生活中比較常見的一種食物，它含有很多的蛋白質(zhì)。維生素以及氨基酸等，對(duì)于預(yù)防高血壓等疾病是有幫助的，所以高血壓患者在生活中是可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍S豆的。黃豆在生活中可以用來(lái)制作多種我們喜歡吃的食物，高血壓患者可以根據(jù)自己喜歡的口味去制作黃豆來(lái)食用。
黃豆一般在生活中是磨成豆?jié){來(lái)食用的，經(jīng)常是用來(lái)搭配一些面包充當(dāng)早餐食用。黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它含有的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于降低血壓是有很大療效的，希望你們?cè)谏钪锌梢院煤萌チ私庖幌隆?/p>
黃豆內(nèi)含有一種脂肪物質(zhì)叫亞油酸，能促進(jìn)兒童的神經(jīng)發(fā)育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，大豆富含異黃酮，可斷絕癌細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，是預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等的良好食品，所以高血壓患者是可以吃黃豆的，有利于身體健康。
黃豆苷用于高血壓及癥狀性高血壓;冠心病;心絞痛;心肌梗塞;腦血栓;心率失常;眩暈癥;突發(fā)性耳聾;婦女更年期綜合癥等?？梢院推渌幬锿?沒沖突和不利影響,可以降低因藥物產(chǎn)生的副作用。
黃豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有些成分對(duì)降壓有很好的療效，但伴隨黃豆中的有些成分對(duì)繼發(fā)性高血壓，即高血壓腎病的傷害并不小。血壓腎病病人應(yīng)慎食黃豆。高血壓腎病病人由于腎臟功能損害，鉀元素不輕易排出體外，此時(shí)如果再吃黃豆，很輕易引發(fā)高鉀血癥，發(fā)生乳房悶、心慌、心律變態(tài)等狀況，重癥者甚至?xí)l(fā)生猝死。
豆中的蛋白質(zhì)和豆固酸還能顯著改善和降低體內(nèi)的血脂和膽固醇，黃豆中的不飽和脂肪酸和大豆磷脂等成分，對(duì)于保持血管彈性和防預(yù)脂肪肝產(chǎn)生也具有很好的作用。這對(duì)于高血壓病人來(lái)說(shuō)，都是很重要的。但是，黃豆雖具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也并非人人都相宜食用。
關(guān)于高血壓能吃黃豆這個(gè)說(shuō)法，相信你們現(xiàn)在應(yīng)該都知道高血壓患者不僅可以食用黃豆，而且黃豆還能夠?yàn)榛颊咛峁┮恍┍匾臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及控制高血壓。對(duì)于黃豆這種常見的食材，高血壓患者在生活中是不可以適當(dāng)?shù)某砸恍┑摹?/p>
