材料：油、米飯、鹽、糖、生菜、冬菇、胡蘿卜、蘆筍、西芹、熟花生米
做法
1.生菜洗凈瀝水。冬菇、胡蘿卜、竹筍、西芹洗凈切成小粒。熟花生米研碎、粉絲用溫水泡軟。
2.鍋里倒入水，燒開，放冬菇、胡蘿卜、蘆筍、西芹，焯燙幾秒鐘后撈出控水。
3.熱鍋熱油，放冬菇、胡蘿卜、蘆筍、西芹翻炒均勻，放米飯，調(diào)鹽繼續(xù)翻炒入味成餡料。
4.用生菜葉把炒好的餡料包裹起來，即可裝盤食用。
生菜壽司
材料：米飯、油、生菜、烤紫菜、雞蛋、黃瓜、海蝦、壽司醋、沙拉醬
做法
1、生菜洗凈瀝干水，切寬條;黃瓜洗凈切長條。海蝦剝掉殼，剔除蝦線切用開水焯燙至熟，撈出控水。
2、雞蛋打成蛋液，剪成雞蛋片，放涼好切長條。
3、米飯加熱，趁熱倒進壽司醋拌勻。
4、壽司簾上鋪保鮮膜，放一張烤紫菜，將米飯攤在烤紫菜片上，放黃瓜條、鮮蝦仁，生菜，擠上沙拉醬。
1、尿頻、胃寒的人不宜多吃生菜，否則容易加重病情，甚至引起腹脹、腹瀉、食欲不振等。
2、對生菜過敏的朋友不能吃生菜，生菜也是過敏原的一種，對其過敏的人吃了后可能會引起皮膚紅腫、腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。
3、生菜對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點，影響生菜的品質(zhì)。
4、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養(yǎng)成分。此外，熟生菜過夜后不宜再吃哦。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了生菜的好處，我們現(xiàn)在對生菜應該有了一些了解。喜歡吃生菜的人，生活中可以常吃一些，生菜中的物質(zhì)能為身體提供營養(yǎng)，也能做成很多美味的食物。
